卖相诱人的滑嫩翡翠豆腐

9 g& r! |) `3 n' B9 u7 A
菜系：广东菜 0 E9 `5 U! k3 M# E! g5 o' o; m
$ Q: U& E4 V. M1 N* r5 _! v1 Y1 _. _
　　原料:豆腐250克，莴苣250 克，生姜15克，味精1克，精盐5克 7 G6 L3 G, U' W4 `

/ ^( S1 E$ B! e8 `$ W6 C+ y& ?& Q　　制作过程 ) d" e' \" a" H+ D3 o$ }, U; A% H
, R9 s$ I7 c! c! r. \6 j. |
　　1. 莴苣洗净后，切4厘米长片，生姜切丝，豆腐切1厘米厚块； ) q  c# _, k& ]5 f4 F. _6 k
1 u# ^& p/ _1 `
　　2. 油热后，放姜爆炒出香味后，加半碗水即放莴苣，立刻加盖2分钟后打开，再放入豆腐加味精和精盐，然后轻轻翻炒几下即可。