[凉菜] 鲜虾粉丝沙拉

鲜虾粉丝沙拉：
7 h7 T1 u* J2 y# F8 U还可以加入鱿鱼、贝类、鱼等海鲜以及芒果等水果。) s1 K- t! w" P( ^* a. p
材料：: O6 U8 L# B4 b2 u, p+ v
虾200克、洋葱100克、香葱2根、香芹菜50克、粉丝2小把约50克" z0 g9 J* D8 @0 H* H
沙拉调料：大蒜3粒约15克、小红辣椒4只约10克、鱼露3汤匙（45ml）、青柠檬（或者黄柠檬）3汤匙（45ml）、砂糖1/2汤匙（10克）、鸡精少许
; Z' z: ]5 ~1 A% {4 R- K做法： . b$ N$ l' \- B- |5 X# x% m6 }
1、材料% m4 c# {% t/ n- k& |
2、 粉丝放入沸水中煮熟，捞出浸入冰水中，沥干水放入大盆中。
' b% v0 U  T: u0 [3、  虾去头去壳去肠，用刀在虾背轻划，去掉虾线。* o7 t* f* x4 v: d. y* L. c
4、  收拾好的虾用水焯熟，浸入冰水，沥干放入大盆中。
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5，洋葱去老皮洗净切成丝，芹菜洗净切成3厘米左右的段，放入大盆中。: y' z1 `% c; f
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6、  小红辣椒和大蒜分别剁碎，加入鱼露和青柠汁、糖调成沙拉汁，倒入大盆中拌匀即可。" R( R. a& q, _' x