意大利海鲜比萨

　　
( O3 M9 v6 |; \. J- W　　饼皮料:自发面粉:250克 牛奶:150克 糖:1大勺 盐:1/2勺 黄油:30克
% o7 h6 }- _& e1 W- a! {$ M6 ?3 @　　批萨酱:1/6个洋葱 1瓣大蒜头 黄油10克 番茄2个 番茄沙司:2大勺 糖:1大勺 盐:少许 黑胡椒:1/4小勺 批萨草:1小勺
5 @+ o# L; k* j" y% a0 B　　比萨饼上的配料：- I  s: e/ E3 a7 n1 G; v
　　马苏里拉芝士：200克 (刨丝)、鲜虾仁适量，墨鱼适量切丝，蛤蜊肉数粒（或用青口），鲜蘑菇适量，黑橄榄二颗、青红椒丝，洋葱适量、不吃海鲜的，也可佐以火腿为配料适量切丝。
1 }" {- e1 B$ \1 C　　1、自发粉倒入盆里,加糖和盐拌匀,慢慢加进牛奶揉成面团.到面团光滑细致.
+ m; X$ `% R. x/ e0 R3 T0 T　　2、黄油软化,分4~5次加入面团揉匀.到面团完全吃进黄油为止.
6 t! Y( A  F7 P8 ^: |' t　　3、把整好的面团,附上保鲜膜.醒发30分钟左右.
0 Z7 D" n# R; `; g# l2 ]　　4、做批萨酱
  A2 j. \! f% L- {( t8 h　　5、炒锅加热,放入黄油.
5 B# p$ Q! `8 C1 r　　6、把剁碎的洋葱和蒜头煸香., D5 g" O/ P1 F! {! q, J+ L
　　7、加入剁碎的番茄以及番茄酱.
# M4 k! g+ t6 t' V　　8、再加入盐和糖煸炒.* a# O8 y" T# M7 @' A" c2 @
　　9、最后加入批萨草和黑胡椒粉稍微收汁即可.) F4 P$ N- U8 A$ Z7 I9 t
　　10、把醒发好的面团取出,放在案板上用擀面杖稍微擀圆,放在涂油的批萨盘上,再静置10分钟., \) H4 Y, i" x) Q# _, ]
　　11、静置后,在批萨盘里按出圆形状,当然边上要厚一点.
3 c, m+ l7 q3 O. d; ?　　12、用叉子在除了边外均匀扎上小洞.0 k$ G5 @, q+ W& d, N! i
　　13、用汤匙取适量的番茄酱汁，使用汤匙背面将蕃茄酱汁均匀涂系面皮上。
& U& H+ I, I7 ~4 {. P　　14、先撒上一层奶酪丝，铺上陷料，在上面再加一次奶酪丝。: [; g; f3 ]" G$ @4 _# `
　　15、饼皮边上刷一层色拉油或蛋液.
, W* t' c* p1 P' j: v: q　　烤制和建议：
* k' q/ _& ^, D　　烤箱炉预热200C，烤大约15至18分钟，cheese融化开，海鲜一般很快熟的，底皮稍金黄就大功告成。
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