素菜美食秀——糯米枣(图)

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糯米枣( ]/ Y& s" z0 Q: q! }2 S
唇红齿白，笑口常开。
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材料：无核红枣、糯米粉（汤圆粉）
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做法：
+ ^2 u3 D/ c$ D1 \6 i1. 用温水把糯米粉揉成柔软光滑的面团。
2 N/ o4 y& I7 N  B% F  @6 w# ?2. 无核红枣用剪刀剪开一边。( e9 j& y6 Q8 i. Z) {0 O8 Z1 P: T
3. 用手揪起一块糯米面，塞进红枣里。0 W! @# x4 C1 Y8 R8 I

3 j' L' H1 k/ a0 t% g, R: R4. 全部做完以后把红枣均匀地码在蒸屉里，糯米受热后会很粘，所以枣与枣之间要留有空隙，糯米露出的一面朝上，否则熟了以后会粘在一起。
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5. 开锅后中火蒸10分钟就可以了，糯米由白色变得晶莹惕透。1 c) _3 ^4 g& g1 B7 `2 g
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可以吃了吧？吃……
. ~! c- }) X3 T& B6. 刚蒸熟时糯米很粘软不好夹也不好吃，要等晾凉之后再用筷子逐一夹到盘中，这时候吃最合适，又甜又糯，又有弹性，浇上冰糖水或蜂蜜水颜色会更漂亮。不过我没有加，枣已经够甜了。
- J, D0 h5 _! J套用曾经很流行的一个句式“等咱有了钱，糯米枣吃两碗，蒸一碗，煮一碗”。