原料：9 v/ W- d7 l  D" l8 M8 X9 y3 Z& x
牛肉，白萝卜一大根。姜5.6片,陈皮一块(我没有,用的新鲜橙皮,抠掉白瓤),小茴香,干枣子,大料,冰糖。
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做法：- [6 c9 x. M( A
1.牛肉切方形大块,比红烧肉的块头大些-_-" m: Y9 c, B2 m4 \6 P9 _+ k

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0 \) ~( N( i- J2 r7 u( j萝卜削皮切块~  V& R( m9 S8 J  l6 W. j

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4 Q/ T5 ?* c7 [/ ]6 i2.牛肉块在沸水中煮1.2分钟,除血水后漓干.炒锅放油(和炒一份肉差不多),爆香姜片,然后倒入牛肉,翻炒时烹料酒--加2.3大勺郫县豆瓣---适量酱油--冰糖.翻炒上色。
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% X2 k: Z5 t# H$ r) J  n8 [6 Y3.翻炒大概2分钟时,加入开水(保证一直翻滚),一丁点醋,然后把剩余的配料都倒进锅里(枣子,小茴香,大料和陈皮),轻轻搅拌均匀后转入沙锅~  \3 B& `4 Q  x
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9 P: F+ z  N: j% s4.开始小火炖了,时间一定要够~我用了1个小时45分钟炖牛肉,然后加萝卜45分钟.在最后10来分钟的时候调味。
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萝卜炖牛肉经常吃，但是像楼主这样放这么多调料的还没试过。

没有必要放那么多了   拔味