马芬蛋糕做法不算复杂，可添加不同的材料和干果变换口味。我做了马芬，香蕉口味，其中加入了核桃与葡萄干，出炉后淋上了焦糖，可能大家感觉食材上有些混乱，但食用后感觉相当不错，入嘴后首先是香蕉的清香，然后有葡萄干的甘甜和浓郁的干果口味～核桃，最后配上一丝淡淡奶油香甜的焦糖，几种配料相对融合但又有独立的口味，松软的口感也值得称道。* j+ G4 V) X9 o7 q4 l6 v
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, B; M0 N: X' V0 N原料：9 W/ G+ f2 z7 ?# N8 z& Y
三能小蛋糕模具8个的量，低粉200克、黄油100克、细砂糖50克、鸡蛋2个80克左右、牛奶60克、泡打粉一小匙，香蕉两根（熟透切成小丁），核桃30克（预先烤熟），葡萄干30克（预先泡水后取出）（见下图1）
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& ]% D9 l5 t7 i. x做法：
; ~3 i% E5 f  o  |5 s先将低粉过筛一遍（见下图2）
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9 A7 R3 j5 i$ }  F; @4 B黄油室温软化后加入50克细砂糖搅拌（不需要完全打发，打至颜色变浅即可）（见下图3）# G% D5 t: i9 G4 o
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分次加入鸡蛋搅拌均匀（见下图4，5）
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分次加入牛奶（见下图6）
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加入牛奶后搅拌均匀（见下图1）6 |8 Z4 }9 A1 V! x! e) A- P+ F
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筛入低粉，搅拌均匀（见下图2）
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  S3 d' G! z) ]* f+ n6 u: p1 O加入香蕉丁，搅拌均匀（见下图3）. ]" c$ _' L/ A  X( n: a
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加入葡萄干和核桃搅拌均匀（见下图4，5）% {! ~" g2 o' L4 [4 h5 F
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倒入模具后在表面再洒几粒核桃碎（见下图6）
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4 K% G2 T& `5 R/ x* H烤箱预热后放入中层，180度上下火，20分钟后出炉。
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出炉稍冷后淋上焦糖（关于焦糖的制作请参见我的另一篇博文，焦糖巧克力豆马芬）。
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首先闻到的是核桃的香味。
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; s& y) i$ j7 M/ Q0 O4 T1 o2 b表面微微开裂。
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吃起来口感松软，咬上一口，一股香蕉的香气顺着口腔流入喉咙。
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别忘了核桃和葡萄干的香味和那一丝焦糖。
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一款漂亮的香蕉核桃马芬等你来品尝！
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哇，看着就流口水，好想吃一口阿，终于学会了。