为了SIS我也露一手拿手菜。) A, w0 q% a* a  O5 ~

. _" _8 g) M; e: K3 R, X9 }1 |1. 将鲫鱼处理干净，在它的两侧斜刀切纹；! R1 E" T& [3 m& s1 A
2. 肥膘肉、火腿、冬笋切成长方形的片，葱一半切段，一半切末，姜切片，香菜切末，香菇一分为二；# j# r+ T& @9 Z
3. 鲫鱼放入开水中汆烫后捞出，沥干水分，加入料酒（部分）和盐腌制；  ^! O2 O! @8 m3 o
4. 另取一口锅放入油，烧至七分热时放入葱末、姜末爆香并淋在鱼身上；
& L) l# w  l5 ?5. 冬笋片、香菇汆汤后与火腿一同摆在鱼身上，葱段、姜片摆在最上面，加入盐、料酒、味精和汤，放入蒸锅中蒸15分钟取出；
4 V: [% c9 k  a& c, C) U6. 拣出葱段、姜片即可。

楼主，等了很久都没有看见图片，就不知道做的怎么样？