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2豉汁蒸排骨
材料：
0 d( d3 L( t1 D- f2 J* d/ r, g8 Y1 ~5 K
排骨 12兩
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; q% o2 W, i7 F- L0 t7 I1 N豆豉和薑 各少許 $ @% B# ~( l, |2 P! W
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蠔油 1/2大匙 - l% _, \7 T, ^4 C, ~
% E) m' _) d5 C: l; u7 `1 I" t
醬油 2小匙
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玉米粉和老抽(重味醬油) 各1小匙
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; q' ]4 ]1 ^2 A" ^" P! c# X胡椒粉和麻油 各少許! [5 b3 P [+ {0 a. }
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做法：9 F1 b* q# n0 c: O. G( v
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(1)排骨剁小塊洗淨，瀝乾水分，放在大湯碗裡備用。 8 s, _, @# V" \$ x7 F7 E
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(2)將豆豉、薑剁碎後，放入鍋中炒香。
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(3)與排骨攪拌勻和，再加入調味料。
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+ V* k+ h( g- [& T2 t' M1 T r(4)排骨、香料拌均勻後，放在一平盤上，大火蒸約10分鐘即可。
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[ 本帖最后由 想入非非 于 2006-9-12 08:55 AM 编辑 ]
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