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3 ~# Q9 H4 w# {) V# P0 ~【材　 料】0 G& z4 s1 C" b

" h+ |: W3 v- O4 Q# ?$ X8 |大白菜 300公克
% n! b& a6 ^' v8 S7 c: {辣椒絲 5公克
$ n8 ?. C$ o0 P0 s* g香菜葉 5公克
* e- L9 n* ^4 [8 {% b' ]5 H$ p. B油炸花生 40公克( b4 G* r9 V' U% L$ }$ Q- N9 U
【調 味 料】2 r, r( C" }2 t' T, L
) L" I0 Q5 U1 F
白醋 1大匙
( S$ W1 a8 h. D  A2 ?1 q  p+ N/ |細砂糖 1大匙
# P! Q, q, c+ g- G: [鹽 1/6小匙
  O* A2 N  f- Y, l3 M. U1 _4 ^" K香油 1大匙7 T/ L" E+ q3 _  l8 I8 u

+ S( s) d0 i5 `/ O4 l; v( z& J, |: ^+ f5 w- `' m
【做　 法】8 h* r  p9 G8 f9 d: N9 j3 y

1 Q- U( N4 C# C: C3 C1.大白菜去掉葉子部分只留莖（菜心）的部分，洗淨切絲泡入冰開水約3分鐘，使其口感更脆後撈起瀝乾水份備用。
0 d8 J( @" C. p2 M7 `" }% t8 R/ o' P8 x" r& U) z( s! l9 x+ g/ `8 [8 }5 u0 n
2.將作法1白菜心絲放入大碗中，加入辣椒絲、香菜葉、油炸花生及所有調味料一起拌勻即可。

我也看到过有人做过，不过我还是吃不下，生吃白菜不习惯啊！

这个菜好，最好当作下酒菜，酸甜可口一定很解酒。

当下酒菜很好，不过不能放的时间长啊，生白菜被盐沙出水以后会很难吃的。

夏天的时候当凉菜不错 东北这边经常凉拌白菜的

白菜因品种问题,很多都不好吃哦!这倒是一道好菜,下来做下试试!