茶香鸡汁鱼片汤[图文]" M& U) v2 s" k' j
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( i- B3 R: H+ ^  |" U# S% l3 |5 V菜 名：# w/ r8 w2 [; F3 v

8 l1 j; o/ G6 U茶香鸡汁鱼片汤0 X( H$ }7 h0 A+ g
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主 料：
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桂花鱼肉5两（约200克），火腿1两（约40克），冬笋片、蘑菇各2两（约80克），上汤8杯，龙井茶叶适量，盐、油、胡椒粉各少许。
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7 c1 [( F! Y1 j- I1 u9 O3 k做 法：2 d9 T! r2 Y( e* S0 U

& f1 l9 h0 c3 g2 W7 W) f4 D1、桂花鱼肉切片，以盐、油、胡椒粉拌匀。
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$ a# m! k$ K# v" z2、火腿切丝，蘑菇洗净切片。8 i9 \# u; w* f# ^5 `
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3、锅中注入上汤，煮沸，下桂花鱼片、火腿丝，煮沸约5分钟，倒入大汤盆中，以盐调味。- C. ]. H  x  }

( x6 |! B$ b9 r! |: }/ E# e: @4、把龙井茶叶注入玻璃杯中冲开，置盆中央，食用前将茶倒入汤中即成。+ B' \9 V: H- M( ^
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备 注：
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1、此汤原名“银针鸡汁鱼片汤”，是清朝乾隆皇帝御赐“巴陵全鱼席”中的汤菜之一，富茶叶香味。原菜谱指定用“君山银针”茶叶，故以得名，今以普遍可购得的龙井茶叶代之。4 J8 k! M' e" q# V3 q
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2、桂花鱼即鳜鱼、桂鱼，英文称Mandarin Fish，有“淡水老鼠斑”之称，肉味在淡水鱼中算是不错了

没看出来图片上是什么，感觉不是很家常，不好做。

不知道味道如何，我很喜欢茶做菜出来的味道~有时间可以试上一试

这是什么呀 玻璃杯都搁起来了 能过去味道么？