麻婆豆腐
3 x2 j9 M) ?7 L* P+ U, k+ D1.准备材料：豆腐切丁（medium硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
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　　2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。
. A* c/ S& g' ~) l) p, p, r) l炒香。: d9 O: j" M7 \1 e% {+ L( B
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$ s( n" D. J2 i' r' a  I: F　　3.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。7 _5 l" y3 f0 l, w6 L; K
　　待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。+ H5 r, c3 f4 N
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　　5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！, \- T9 {* E" H, Y& _
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8 e) P  C2 L* a) g4 o! T[ 本帖最后由 19851104 于 2009-2-23 12:42 编辑 ]

一看就比较有食欲,而且这种做法比较简单,适合家庭加工,感谢楼主!

介绍得很详细，麻辣豆腐是一道家常菜，做的好不是很容易

用这配白米饭非常好吃啊，很喜欢它的汁。8 B5 @# m1 W( W* \$ W

7 N5 E+ a, J$ s. O  N7 i6 y2 C  然后越辣越好！

烧这个菜好象要火大 烧出来才比较好吃  冷了吃的口感就不行了。

非常好，色香味营养俱全啊，是一道经典的家常菜。

介绍得非常好一看做出来的效果应该会不错的，做好这道菜非常体现水平

好好吃啊 ～好俄～～～～～～～～～～～～～～·

最喜欢吃，一看就觉得很有胃口，吃起来也是很过瘾！

颜色上还是有点欠佳 不知道味够不够，很想常一常味道