照烧鸭肉

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5 Q4 p) ^9 _) d) V4 }6 X( Y% z鸭肉半斤(鸭胸肉带皮)7 K* G) }' ?5 i7 v4 s# [# e, @9 b

5 \1 z  b% f7 {" _4 x姜丝 1/3杯
9 v/ x( o8 c# h日式照烧酱 1/2杯
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调味料Ａ：盐 2小匙
7 i/ u9 C, i( K$ e7 j" u" \水 6杯
2 v  D3 |# m: @6 g3 H6 `$ v  Z' ]小滷包 1包
' O+ z/ h# h+ m# k% r; c" p* v+ k葱段 1支 & r( `3 Y& z5 h. Z- M( l2 i
姜 2片
# f7 ~! e1 S+ J调味料Ｂ：茶叶 2大匙
4 ~7 F  R0 S  j0 a- B盐 2小匙
/ i) O3 r) @1 l: u/ H9 s+ L3 C铝箔纸 1张
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[制作流程] $ r, N4 i# D8 G) [- [# G4 ~
(1)将鸭肉洗净后备用。
0 h) V' N" @4 T  |- X+ ~0 A5 v, l5 R& P(2)将调味料Ａ全部放入锅中加热，同时放入鸭肉一起用中火煮沸，煮沸后立即加盖并改小火煮约6~10分钟，熄火后再焖20分钟，即可将鸭肉捞起沥干，将锅子擦干，铺上铝箔纸，上面再放上调味料Ｂ。架上一个蒸网架，将鸭肉整块放进去，皮朝下，盖上盖子。用中火加热，干烤5分钟，即
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适合喜欢吃清淡又带点甜口味者，日式照烧酱是家庭沾料中老少皆宜的酱料。