辣椒炒肚片

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-13 13:17 只看该作者

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辣椒炒肚片

·图　　片：

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·配　　料:* j5 G- J. d. `3 v& H
白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量

·操　　作:4 M2 s2 C, ~1 W. r1 C( D
① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 1 c) C) w% n* D9 a1 u( B
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可9 p. p$ l$ ^* c6 O4 B; Z* q
·营养价值:
猪肚 - 猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等物质成分，具有补虚损，健脾胃的功效。
青椒- 青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。

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