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1楼
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小 发表于 2006-9-13 17:32 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2三仁烧鸡翅
# h& _6 U$ U; l4 x图 片：
/ S \+ h+ L: ^
- M5 h5 f! H$ a/ Y·配 料:2 g( J( a& A; @; H7 p8 U3 |/ I
鸡翅、炸杏仁、炸核桃仁、炸花生仁
! i* \7 B/ r& W3 g0 n6 F精盐、料酒、糖、酱油、食用油、香油、姜、葱、高汤、淀粉、鸡精、胡椒粉
: `1 W* y* R/ H3 T
: r# `& m" q% [( x·特 色：
* |8 P9 U8 f: h5 z# Y色泽红亮，翅香鲜嫩% U" e3 c/ S; n( s! ?
2 k3 p$ w0 ^, ~6 ]& X9 k
·操 作:
8 N3 K0 A. ~; B m+ L* b1. 将加工好的鸡翅焯水过凉；
4 B9 E, X8 f6 F* S% L; s) }1 ?2. 坐锅点火放少许油，放糖炒出糖色，倒入鸡翅上色，放料酒、姜、葱，加高汤、精盐、酱油、鸡精、胡椒粉烧至鸡翅八成熟时，放入三仁，最后勾芡，淋上香油即可出锅; j# s) d! Y' O, b
1 K/ @8 F3 n) F# w* l2 V- p: `7 V" H* {# n# x3 }* ]
·营养价值:
9 c5 F9 e2 i6 q- n$ j鸡翅 - 英国最近一项研究发现，鸡肉的营养价值大不如前。
8 b: D& E1 |* P% ?; b杏仁 - 杏仁的故乡在中国。早在南北朝时《神农本草经》就记载了中国杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效
9 t M8 ^, p; g# |( Y核桃 - 核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素。脂肪中的主要成分是亚油酸甘油酯
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