油焖草菇灰树花

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原料：灰树花1朵  草菇250克  葱3片  姜3片  酱油1茶匙（5ml）盐1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克） 鸡精1/4茶匙（1克）
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4 J' h  J9 J, }7 B1 f, |+ o2 l& F; D做法：
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1）灰树花用温水泡发后，捞出洗净，撕成小片，过滤泡发的水备用。草菇洗净后切开。) z/ F( U) M" n* a2 M2 L

+ l/ Y1 g1 w4 Y/ N# D2）锅中倒入适量清水，加热至沸腾后，将灰树花和草菇倒入焯烫2分钟后捞出，沥干水份。
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+ N" K7 E/ E8 }) \' g& r2 Z! K0 Q3）炒锅中倒入适量油，大火加热至7成热时，放入葱姜片爆香后，倒入灰树花和草菇翻炒2分钟。此时，倒入过滤后的灰树花水，没过菜量的一半即可，然后调入酱油、盐和糖搅拌均匀，盖上盖子（留一小缝）中火焖2分钟，待汤汁略收干，撒入鸡精搅拌出锅即可。
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2 V6 G; h1 c/ E0 I4 ^; ~( J超级罗嗦：
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**此种做法，同样适用于其他菌类菜的烹制。$ N, L% A6 O" J' X) u

% x' S2 p: P( N. `**这道菜，冷热均可食用。如果在夏天，炒好此菜，待冷却后放入冰箱冷藏后食用，口感更佳。
0 p5 f% |( {8 h% K3 o# g: M$ e$ ?) |『分解图ing......』
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灰树花用温水泡发后，捞出洗净，撕成小片，过滤泡发的水备用。草菇洗净后切开。5 ^* E( n) i9 k% e: T% n

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炒锅中倒入适量油，大火加热至7成热时，放入葱姜片爆香后，倒入灰树花和草菇翻炒2分钟。此时，倒入过滤后的灰树花水，没过菜量的一半即可，然后调入酱油、盐和糖搅拌均匀，盖上盖子（留一小缝）中火焖2分钟，待汤汁略收干，撒入鸡精搅拌出锅即可。
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