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【炖肘子】
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: i% C4 U1 h" E; t' T原料：肘子  盐  花椒粉  鸡精   葱姜蒜  小茴香 丁香  花椒  八角  桂皮  香叶  甘草  香菇  生抽  老抽  糖/ c4 ^! H5 B% S# H8 }

' @, u" A( P1 J' `做法：9 `  B2 Z/ Z$ M2 I& h
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1）肘子洗净，放入锅中煮一下，去血。然后趁热剔掉骨头。（骨头不要仍哦！！）4 k' {* C9 N: B( U6 |% B, h0 ?6 j

6 F+ c: L! N. j3 l1 t2）套上一次性手套，在肘子的内外两侧均匀的涂抹盐、鸡精和胡椒粉。研制2个小时后，用线绳捆绑起来，免得在炖的过程中，皮肉分离。4 L: B) ]) D: U2 Z" ?

5 y$ J$ V4 w- T  S6 y9 n3）冷水放入肘子和骨头，大火烧开后，撇去浮沫。然后放入葱姜蒜、小茴香、丁香、花椒、八角、桂皮、香叶、甘草、香菇、生抽、老抽、一点点糖和一点点盐。盖上盖子，小火炖煮约2个半小时，待皮肉酥烂即可。
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+ l' L# `  @6 l3 K; D炖啊炖啊炖，炖好了之后，松绑就可以啦
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肘子  硬货呀   这个帖子太强了   看着就有食欲 要是我就再加点辣椒就更美啦   哈哈

呀呀好东东好久没看到这么好的菜了: }3 f% e# r. `: e
楼主做的也细心2 C/ H% @# R7 w, N0 {$ P6 r
好贴一定要给红心' A4 W, \# w2 s% W- e
好想美美的吃上一口
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好吃，我喜欢！！好久没吃了