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丝瓜嫩肉丸

hansebin

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丝瓜嫩肉丸

8 N6 X& G7 O3 V! c* U9 w
图　　片：3 G9 J; c5 z" ~

+ _, `& n/ K! k+ }0 T" ?. ^: L$ ?" @$ y5 |
·配　　料:
6 e# s, h: W8 M7 `. b7 y. n- ~主料：丝瓜、牛肉末
- l$ a4 {( u5 _6 q) A辅料：鸡蛋、西红柿、葱、姜
) V9 f: X; b: @! R% L  r调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉
# G" Q: _$ u& T+ Q: }·' v/ w# [# r6 w
特　　色：
! _3 k6 R7 {4 ~% H3 N$ ~荤素搭配，营养合理。
: I" x2 t* }# p0 [1 Z·
8 Z: J  f6 {: T( D操　　作:
8 {1 B/ b, Q) [4 v# z1 l: o" A6 ~1、将丝瓜切成片，西红柿切开，牛肉末放入搅拌机中，加入葱段、姜片、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉，少许植物油和少许清水，打成泥备用；  ( R# X9 v2 D' ?; n
2、坐锅点火倒入水，将打好的肉泥挤成丸子入锅中煮熟倒出；　
0 s% n. N. {; R8 G  r4 E3、坐锅点火倒入油，下葱姜炝锅，倒入适量煮丸子的汤，加盐、鸡精、胡椒粉调味烧开，转小火放入丝瓜烧至断生后,用水淀粉勾芡,放入西红柿、丸子翻炒片刻即成。

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