冬瓜海带煮鲈鱼

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-13 23:11 只看该作者

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冬瓜海带煮鲈鱼

, y( q# [2 F& R- |1 n8 G- ]. f
·图　　片：

·5 K! z9 d; _" `  K5 ~1 |8 V
6 D7 q  h  t3 O: O& X$ b
配　　料:

主料：鲈鱼 & ]6 f9 n# U9 w) m8 [
辅料：海带、冬瓜、香菜、柠檬、葱、姜、蒜 2 v+ M. i! L3 c7 i  h
调料：盐、鸡精、白糖、黑胡椒、白醋、啤酒5 ]0 l  `3 y7 w) a' Z! h
·2 a: A! C0 D; |# b; ~5 y

特　　色：
肉质鲜嫩，汤味清鲜
·
操　　作:1 b6 j/ O4 b4 M' w" z9 b9 [
1、将鲈鱼切成块放入盆中，加入盐、柠檬汁腌制5分钟；
2、坐锅点火倒少许油，下蒜炸香后，放入鱼翻炒，加适量水，烧开后放入冬瓜、海带同煮，加入啤酒、盐、黑胡椒、白糖、鸡精、白醋调味，装碗后，撒入香菜、葱姜丝即可。

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