香辣茄子

菜既要好吃又要简单
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7 C1 y! J  Z  k8 e说起来容易做起来可就不一定了
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不过以前做过一道酱煎肉 真的算很简单的
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今天继续发扬懒人之做菜篇
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' s" t1 I; _6 x! D5 s一样蔬菜 一种调料全解决
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" M3 E3 M& A% M- d吃茄子时，有几点要注意：一是最好不要削皮，茄子皮中含有大量的营养成分和有益健康的化合物。
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另外，茄子在烧或炒的过程中很容易吸油，造成人体摄入过多的油脂。有两个小窍门可以避免茄子“吃”油过多。一个是在烧茄子前，先将茄子在蒸锅内蒸一下，然后再烧；二是炒茄子时先不放油，用小火干炒一下，等到其中的水分被炒掉、茄肉变软之后，再用油烧制。& u& c$ e; j; c# q+ s* D

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茄子虽然营养丰富，能防病保健，但它性寒滑，脾胃虚寒、容易腹泻的人不宜多吃。还有研究表明，手术病人在术前一星期最好别吃茄子，因为其中的一种物质会拖延病人术后的苏醒时间，影响康复。) K% \8 h3 ^3 a* h! c4 M8 i

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【香辣茄子】
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) d% p* A; {" G7 K! l& {( }% p原配料：茄子
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调味料：快炒酱 葱花  R# g9 y4 g, x1 E& ^# j1 y

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１）茄子洗净去蒂，切成滚刀块。
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２）热锅倒油，放茄子翻炒，火不要太大，以免炒焦。- m9 T& P! T3 d: U6 I

( B; I. Q5 ?4 ^7 R; T8 Q３）茄子软后，倒适量的快炒酱，继续翻炒，期间不用加任何调料。7 d' Q6 t$ c- S2 x7 p8 @! y7 m0 R
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４）最后撒葱花装盘就可以了。
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*简单吧~~~这样炒出来的茄子味道浓郁微辣，特别可口~~~*& r9 v! j0 ^8 g" g. p) V

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