蚝油茭白

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3 i9 o& M+ R, g) P8 ]) p猛烈的阳光会使你的皮肤变黑，别懊恼，我们有茭白。
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在中国，茭白自古以来就被作为保健蔬菜食品。茭白嫩茎含水分91-96%、蛋白质1.0-1.6%、碳水化合物1.8-5.7%、粗纤维0.7-1.1%以及维生素B1、B2、E、微量胡萝卜素和矿物质等成份，其中部分有机氮以氨基酸状态存在，这些成分均具有养颜美容的功效。
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日本研究人员发现，茭白中含有豆甾醇，它能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。
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& w0 A) i1 v* _- f( D原料：茭白　1 g$ o0 s! z0 [( s0 Q, c
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调味料：胡萝卜　黑木耳　蚝油$ p" a! E3 t7 s8 {2 X- N/ R9 N

8 r7 v9 B: p3 R4 M; z: j* b１）将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后斜切成片。胡萝卜洗净切片，黑木耳泡　　发后切小块。 / h% D$ P( _7 ]- H: R. L

* D+ R# R' B7 J4 t２）旺火油烧至五成热，放入茭白过油片刻，捞出沥干油待用。 7 _8 _. j- z3 M* ^
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３）炒锅洗净，置小火上，放入蚝油加热，倒入茭白同炒，加胡萝卜、黑木耳和　　少许水，盖盖焖约3分钟，淋香油即可起锅。
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