蒜蓉木耳菜

5 \. G) h+ [1 `0 o5 Y
4 W% u( ^# h, f- Y4 j/ i
       . x# Z8 R2 X9 e, @8 w3 \
/ S' h9 b! d* b( `
木耳菜又名落葵、西洋菜、豆腐菜是我国的古老蔬菜。
1 l4 f9 \# {; R3 ^ 1 D, {% R# r4 \" ~
因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所以俗称木耳菜。& C8 r2 J- i# x% z* @* W. B9 c

; ?% s0 A" R4 v2 c6 ]+ m木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高，药用时有清热、解毒、滑汤、凉血的功效。8 o# N" f( ^. B1 F6 a% s) i
) {0 |8 D- v+ w) S5 Y1 {
经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效，极适宜老年人食用，木耳菜的钙含量很高，是补钙的优选经济菜。1 t: M. E. ~' ]6 A. g/ v* B, h5 `5 |9 G
! ~) c, a. r# A7 @

- ^" g8 Y, h6 o) Z8 J! n. Z
* }+ _% ]- c. `2 U' l+ `【蒜蓉木耳菜】
8 M8 W% j! U% U% C. I& N; i 2 i( v5 A$ g$ n+ b, [. [
原料：木耳菜　黑木耳
# ?2 f7 Y, A0 x% [+ O / D+ x" M# [9 \  V  x/ a* Q
调味料：蒜泥　盐　鸡精
8 W8 _2 h4 x& k% Z5 V# Q6 K, Y6 I% ~
' Y5 \1 D1 r+ |7 H  D5 r* e9 ^１）黑木耳泡发好，木耳菜清洗干净。
( V; M0 N5 q* k4 C6 k4 q! E8 F" p . }9 l8 j0 `* q( ?" T/ G
２）热锅上油，放蒜泥煸炒出香味，放木耳菜、黑木耳煸炒，加调味料就可以　　　了。