凉拌菠菜

夏天应该是吃凉拌菜的最好时候了，因为这样不仅好吃开胃，而且还能最少程度的减少菜里的营养成分呢。不过为了大家的健康，做凉拌菜的时候一定要把菜清洗干净哦。
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菠菜性寒味甘，有益五脏、通血脉、养血润燥、润肠通便的功效。现代研究表明，每100克菠菜含钾500毫克，还含有丰富的维生素C与矿物质钙，能降低高血压病人的血压。6 ~1 A8 A" l# b$ [$ q: V8 Z* j8 u$ G
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菠菜含有大量的膳食纤维，有防治便秘的作用。9 N1 W( s/ j1 F8 e
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同时，菠菜还能减少老年人患视网膜退化症的危险，据认为，这是菠菜中含有的类黄酮所起的作用，类黄酮能防治眼睛黄斑变性。
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【凉拌菠菜】7 W0 T7 F& K9 `- p$ m

4 X: g% l  V; D+ P  X原料：菠菜2 _7 S; O/ P% e5 S

7 q' E. a; e' l7 }% d9 `调味料：盐　鸡精　糖　醋　芝麻　( q. b9 D7 K5 J; ?, g, ~" g

- ?: T8 M" p' w7 K) ?: a& }8 H2 S- j１）辣椒菠菜清洗干净，最好是浸泡后再用水冲洗。
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( t  c) z6 J7 x  l, N) B: ^２）上锅烧开水放一点点盐，然后把菠菜焯一下捞出，放在凉水里泡一下，滤干　　水分切段摆在盘里。$ l7 L9 s+ Z5 ~# N- J
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３）拿一个小碗开始调汁，放盐、鸡精、糖、醋和辣椒调开，倒在菠菜上就行　　了。8 D0 \# x% U' L; ~; t& M' E
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４）最后在菠菜上撒些芝麻，家里没白芝麻，我只好撒点黑芝麻了。
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2 w* B2 }1 f2 U- T! e3 D５）这菜做好最好马上吃，因为放了醋，很容易菠菜就变黄的。
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; ~% W& F# J5 [$ u在这炎热的夏天，吃这么一道爽口的开胃菜别提多美味了，很简单的，大家都来做做看吧~~~
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