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1楼
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小 发表于 2006-9-14 15:40 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1土豆烧鸡腿
. D. Q* n/ J- p* x·图 片：8 y8 ~0 u; F, d9 w0 h' w
 3 e3 x( K1 ]5 [2 P7 @; E/ O* O
·配 料:. X& [! m" R+ M. }
1. 冻鸡腿。菜市场上能买到，一般三块多一斤，买回后切成小块，也可以找卖的人帮你切，洗净。这种鸡腿跟肯德鸡麦当劳的那种鸡腿不一样哈，是带着鸡大腿根部的一大块，小一点的一般都有一斤左右。
6 H/ p# ?- @5 H2 P2. 土豆。去皮后切成小块。注意不要切得太大，很久煮不熟不说，还不易入味，一般1.5cm－2cm的立方体大小就可以了。/ y+ ]/ T4 c0 ~ ]$ J
3 r# h7 G, H6 l
3. 老姜片，酱油或郫县豆瓣，盐，油少许。注意酱油用一般的酱油就可以了，比如两块多的那种淘大的酱油就很好，什么生抽啊，老抽的，效果反倒没这么好。但是记住放酱油就别放豆瓣，放豆瓣就别放酱油，二选一" ^% T! f r2 R9 C9 o, |* V3 a
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* X" N5 s4 n8 ?! x+ e9 X( O·操 作:! `* c2 q" m* T+ i5 t
1. 放油，煎热后放入老姜片，煎香；
* Z4 o( s* v7 P# v4 h2.倒入鸡块，翻炒一会儿，待变色后放入少量酱油或郫县豆瓣，继续翻炒一会儿；4 c1 x% H9 d: X0 V5 i7 N! T4 L
3.倒入土豆，翻炒几下；加水，拌匀，盖上锅盖焖煮；直至把土豆煮熟，水基本煮干就可以起锅了。中途可尝尝咸淡，按自己口味适当加盐或酱油
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