[其它] 士多啤梨橙香班戟

士多啤梨橙香班戟+ b9 r1 b: l/ q  I
材料 :                                                        
7 m3 {& e7 X, K0 |+ x, }* P# F麵粉 ....................... 1/2杯                        
  u  `3 x1 [  L4 E0 a. a雞蛋 ....................... 2隻                           
$ f5 A/ b1 v: t( q4 W/ B8 H油 ........................... 2茶匙                       
! R/ i# d5 m% U; U& x牛奶 ....................... 3/4杯                        
# w- n8 W, `" C, _( q食鹽 ....................... 適量                        
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$ t8 F% }. w* X0 `. `# i餡及汁料：
! J6 ?7 M3 C8 q  B. e橙汁 .......... 1/2杯
/ X7 W2 o3 R* G1 O( @$ j清水 .............. 1/2杯0 ^8 B6 }% \7 A
金萬利橙酒... 1湯匙, g* r$ K6 m. H! a3 A# y9 u
砂糖 ............... 1湯匙
  z0 I$ Z; s+ E# i& q牛油 ............... 1安士3 S8 p+ B/ h8 m5 H: r! `& d4 b5 s/ e$ p
粟粉 ............... 3茶匙* G$ i1 f6 P3 N
士多啤梨 ....... 1包( Y$ u- u, d0 v$ g/ Q

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1 c; e- x+ e, x2 B做法 :. G+ F8 p6 f: z9 u2 O' j
1) 麵粉與食鹽同篩於大碗中，加入雞蛋及油，充份拌勻。
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# d8 ?2 `* x$ H* z; i  j; P6 k2) 逐少加入牛奶，拌勻。
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& D+ `, e+ H4 Q0 @, r2 q; m" @3) 於鑊中溶解少許牛油，加入適量粉漿煎成班戟。  s; q& S3 w+ L- m. {  k7 D" G
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4) 當一面煎成金黃色，將另一面亦煎至金黃。取出放涼。
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$ C" E# i3 w$ a. @, `: ^) F5) 揀選 4 粒優質士多啤梨留用。將橙汁、清水、金萬利甜油酒、砂糖及粟粉同放鑊中。加入牛油，用慢火煮至滾起及厚身。+ f" K6 G! q3 `: [* J
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6) 將士多啤梨清洗，一分為二，加進汁內以慢火煮 1 分鐘。
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; {4 e3 z8 b/ y8 E7) 將士多啤梨排放於班戟中央，捲起放碟上，以忌廉及士多啤梨作裝飾。