教你做百叶结红烧肉

教你做百叶结红烧肉# W. ~2 k  M: R

4 t& U6 ~1 W7 z# T- z7 }( e* @2 K1.百叶撕成长条，打结，揪断；全部打完百叶结；
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  B5 s& l, Q$ I: f2.五花肉冻后切块(稍冻后好切)；
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8 u' `: O% G3 J5 t# ?  e3.锅内煮水.放花椒姜块，将五花肉煮到变色，捞出，洗去血沫； , v- U% z0 O$ N7 _
4.锅烧热放油，下五花肉煸炒至吐油，放白糖炒到微微上色；9 y: m( K& {5 a9 s& t' V
5.倒入酱油炒上色， 加上2勺醋，炒出香味； 6 J3 O) C+ O* G) Z. z. W
6.加水没过肉，加入酒，八角，蒜瓣，姜片，盐，大火烧开转小火，将肉焖到8成熟；; h# e. K! B% S' v3 }8 e
7.放入百叶结， 继续焖，直至剩下少许汤汁； 5 C& m; a6 p9 p! N/ H0 i

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8.转大火煸炒，直到汁收干即可。, Z8 N% ^; [9 y  S/ h

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