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1楼
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小 发表于 2006-9-15 17:05 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2银丝鲫鱼
0 Z: a$ k( a- [, v
·图 片：
: X0 w/ ~, U" j! q8 q& G ; h. z; {6 f* |/ v; ~; X
·配 料:
' G2 ?. O. ~" S中型鲫鱼1条、白萝卜1/2根、葱2根、姜2片、葱花1大匙/ _5 `# A( j! A. A
(1)酒1大匙、清水5杯( j8 u8 ~; d; D
(2)盐1茶匙、胡椒粉少许) \0 D" N$ B) V) S# O
(3)姜末1茶匙、醋1/2大匙、酱油1大匙
: x2 p" q+ q6 d6 o·操 作:6 e3 G5 A# f1 A" c$ h. E
1 鲫鱼洗净，白萝卜切丝。 7 x) h) V$ u) |7 Q, I$ z
2 先用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，将鲫鱼放入，略煎后加入(1)料烧开。
9 a! Q% Z1 c, E' R3 改小火，并放入白萝卜丝同煮，熟软时加盐调味。7 J- a' O- [. l0 \$ q% `; Q
4 加入(2)料的胡椒粉，并撒入葱花即可盛出。2 y4 e0 M: z0 m, G/ A2 t
5 食用时附上(3)料以供蘸食鱼肉。
1 F4 X5 A/ E# T/ N( XTips：0 |, I- B6 p: K9 g( p9 _
1.煮汤时最好加盖并改小火，可使汤汁浓白，萝卜丝较快熟软。
/ A6 t+ ]8 K- \7 y5 H9 L1 |2.鲫鱼不要买太小的，免得肉层太薄，只能喝汤无肉可食
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