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啤酒洋葱鸭

hansebin

LEVEL 14(登堂入室)

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-15 17:09  只看该作者
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啤酒洋葱鸭

3 E8 K- g( K) @) `  F1 z4 t# {
图　　片：
1 m- }+ \4 m# n7 B2 u. ]& V+ T. j; I. ?( s8 M
·配　　料:
( l0 u% ]5 h6 T" r/ w鸭、洋葱、姜、八角、酱油、盐、冰糖、啤酒+ ^2 @* B- Z" {  H0 n& w/ A

# {+ C8 t! D/ ~$ A) E- T1 a* ?3 ?: \* q$ ]. l7 @
·操　　作:
4 _; N9 Q( q& W! q! u8 ?, p. [1.洋葱一个，切丝，姜少许，八角一个。  5 q, _* I: a" L" U1 [% B
2.鸭，半只。水少开，将鸭肉焯熟。
( ~  r7 _0 i. g; N& |: N) e3.锅里放油，下姜稍微炒一下，喜欢辣椒的可以加点红辣椒。放酱油，盐，冰糖，烧开。
' C6 Q  l: h; _8 G4.把焯过水的鸭肉倒进锅里翻炒一下。然后，将一听啤酒倒进去，八角丢进去。压好后，换到小锅继续焖。炒菜锅可以同时做别的菜。
: D6 u* y% \/ ?% B$ S; L0 ]5、再焖一会，把切好的洋葱加进去。焖到汤汁比较浓稠一些，稍微收干一点，也就差不多啦

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