龙身凤尾虾

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-15 17:20 只看该作者

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龙身凤尾虾

: L# z7 B5 D' B/ Z! Y* r

' U# [7 u; S4 ? V

【菜名】龙身凤尾虾
【原料】5 J/ S* t7 K" @: J" m4 v
鲜海虾30只，熟火腿肉75克，水发香菇15克，冬笋50克，葱白约10克。9 t# R0 }5 W6 V& h' e# X" s
【制作过程】2 Z3 O2 {0 U1 f+ u( b, {; |
1、香菇、冬笋、葱白切片，火腿切条；
2、海虾治净留尾壳；, t, h! g- g! }1 g) c' {2 @% z
3、用刀面拍平，将火腿肉条，横放于近虾尾的肉面上，然后将虾尾卷起，即龙身凤尾虾，下锅过油，呈龙身凤尾形即可；! W4 X" I; H, p6 z8 J. V; v! A, r
4、油锅烧热,放入调料,再倒入过油虾,颠炒几下装盘即成。

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