绿豆排骨汤

绿豆排骨汤（图）
$ [1 W4 {+ f' E: n2 K9 q* `  y7 w3 @2 F7 S7 A( X1 P- ?# r# G* X
  这几天天气贼热，想必中国人都知道。俺最近有点饿伤了馋肉，可吃大肉这天气又太腻，还上火，咋办呢？脑子乱糟糟啊，忽然想起小时候妈妈给我做过绿豆西洋鸭汤，印象中美味之极，我能不能把绿豆和排骨一起炖呢，既吃了肉饱口福，又吃绿豆解暑降火，一举两得啊！+ a) ]7 p" v5 Y* X9 ?9 I5 n  H* s& V
  东西买齐要下锅时，有点犯愁了！想当初，没接触美食时，做菜都是不经脑子就下锅，好象也不怎么难吃，可自从多看了些美食文章，俺脑子就乱了！这边厢说炖汤，应该冷水下锅好，那边厢说得开水下锅味才鲜，我的妈呀，到底该怎么炖啊！多想了脑子疼，咱不管三七二十一，乱炖吧！
: [8 q2 ]9 e9 t! a6 S" O7 g1 k  材料：排骨、绿豆、姜、料酒、盐: }) Q: D( E: C) x
  做法：
( M/ Z) p6 r2 T3 Y4 p- P  1、绿豆用水泡上一个小时左右（如果豆子不泡，最好和排骨一起下锅）；
6 _" Q3 a. Z" k; X  2、排骨斩块，飞水后放进砂锅；
3 I* B/ Z- L1 Z7 y  j. T  3、砂锅内注冷水，放姜块、料酒，大火煮开转小火熬半小时左右，放泡好的绿豆；# `) ^: c/ O4 R0 b
  4、煮上半小时左右豆子快烂时，放盐调味，再熬10分钟就能出锅了!; N4 z, Y+ I& Q7 T  F5 R9 s
汤有着绿豆的清香，还不油腻，挺好喝的！刚得知灿烂J生宝宝了，这汤就献送给灿烂J和灿烂宝宝，祝灿烂宝宝快快长大，好让灿烂妈妈能早日回到坛子给咱们做美食http://images.blogcn.com/2006/9/5/11/tlpnn,2006090520025.jpg不会发，请原量，发具联接吧
' U3 h7 @2 @, I  Z$ F
1 s5 l) `: ]* Y' X+ f" n[ 本帖最后由 hahalijian 于 2006-9-15 07:43 PM 编辑 ]