看了好几位的帖子，好馋啊~现在秋刀鱼也不是很贵，昨天买了几条，烤着吃酱烧都挺好吃的。下面是教程，按这个做就OK了。前提是你家必须有烤箱！。。。
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*用料：& ~" A9 U7 O3 w2 H1 n( d
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烧烤粉  孜然粉   辣椒粉 油
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*做法：2 Q! y. Y/ x, f
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1.将鱼洗净晾干，放入烧烤粉，少许盐味精腌制一夜。* J1 Y: J4 R7 ^; e/ K2 ?

- J% f* T4 s( @3 F; F2.烤箱上管预热200°。7 y$ t4 H  R& O" L) C; r5 ]1 {9 ^
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3.秋刀鱼2面刷上油，放入铺好的锡纸上。（如果有烧烤架更好）0 y/ @, J$ G/ S3 \% o2 F9 ^7 E
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4.5分钟时撒上孜然粉，稍烤。! T2 k+ F% v& W
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5.翻面再烤另一面，差不多5分钟即可。
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$ \4 x& m5 l9 @2 Q/ T3 T6.出炉后再撒上辣椒粉。
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烤得好焦，没吃过这个鱼。价格好象还比较便宜的。

是不是太干了，我想应该在加些调料油会更好吃的

个人觉得比较干了一些，并且孜然太多的话容易反酸，不过非常感谢楼主的分享

秋刀鱼的鱼腥味感觉重了点，不过可以试试楼主的这个烤法会不会好点