简单易做—植物油核桃酥[图文]$ m' X3 ~3 G' h+ ?: o* `

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% `2 _7 _8 r% m- T5 X这个也是我以前做过的，有位同学让我介绍一下植物油核桃酥的做法。我又重新做了一次,这次做了一点改良，全用了蛋黄,。烤出来的色就偏黄了,上次的比较白。当然,植物油做的核桃酥的酥性是比不上猪油的.如果想要更酥化一点,可以把泡打粉加至1/4小匙的量..我自己做有减量,我不爱吃饼干,这款植物油的还可以接受.
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9 ]* ]5 L/ B" D2 |& |& ?; l( {做好的饼干,最好放凉后密封,等第二天回油后口感会更好.
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材料：12个的量
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A粉类：低粉100克 糖粉 50 克 盐1/8小匙 泡打粉1/8小匙 苏打粉1/8小匙3 R' J6 N7 F) u
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B液体：沙拉油50克 蛋黄1颗 （20克）
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烤制时间：180度预热上下管，上层180度15分钟转150度15分钟 （烤制温度和时间根据自家的烤箱订制）& V: K, t+ R$ [8 `
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制作方法：7 D. ~) m7 O  m7 k6 F9 u

- n1 W$ _  J" K* v! C5 k搜狐博客 > 圆猪猪的小厨房 > 日志 > 西式酥、饼干、批萨(22) 2009-03-14 | 简单易做—植物油核桃酥   4 R) e+ [' ^9 T
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这个也是我以前做过的，有位同学让我介绍一下植物油核桃酥的做法。我又重新做了一次,这次做了一点改良，全用了蛋黄,。烤出来的色就偏黄了,上次的比较白。当然,植物油做的核桃酥的酥性是比不上猪油的.如果想要更酥化一点,可以把泡打粉加至1/4小匙的量..我自己做有减量,我不爱吃饼干,这款植物油的还可以接受.0 O8 h4 l; |9 s- S2 v( A
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做好的饼干,最好放凉后密封,等第二天回油后口感会更好.
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A粉类：低粉100克 糖粉 50 克 盐1/8小匙 泡打粉1/8小匙 苏打粉1/8小匙
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/ E% y& p6 v) K( V烤制时间：180度预热上下管，上层180度15分钟转150度15分钟 （烤制温度和时间根据自家的烤箱订制）& R! c0 G% r0 t

& ?" y* T- K+ Z$ `制作方法：
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01.将材料A粉类全部混合均匀$ Y4 h  Q' T/ r6 U; {/ f) o
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02.沙拉油内放入一颗蛋黄' G9 [' j. P$ P0 z8 _; c" J9 d& e( ]" i
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03.搅拌至完全混合
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04.加入糖粉; }* q5 _* F5 v. L$ G  ~$ j5 o+ F

0 I4 y: _: P1 q4 A05.搅拌至完全混合2 d- V" r$ \! {$ _$ i3 [
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06.加入图1中的粉类$ z! m, x8 E7 A9 N1 p( W

  C- E1 x  I: I7 ~- d07.用叉子将油和面粉翻拌混合。2 [/ J: a! B8 n, o: O$ |, h% y
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08.混合好的面团
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09.用手整形成长段，均分成12等分6 \  g* g  g: `- U3 v

3 u( \5 V* |2 l2 o10.核桃仁提前切成1/4段，放入烤箱中层150层烤10分钟3 m9 q/ B' L( z! X2 w2 o7 m
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11.将分段的面团搓成圆形，再按扁中间镶一颗核桃仁
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7 {4 j/ ~6 w- Y12.放入烤盘中间需要空隙，因为会有一些膨胀* \# Y+ ]) _( D" W  _

6 K: U4 `+ P. e3 x& r2 ]* [$ W- B$ A烤制时间：180度预热上下管，上层180度15分钟转150度15分钟7 P# M. ^$ }: Z& }# z
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看着就自流口水，好想吃一口，收藏下，自己动手做一下。红心。