原料：& S! Q8 i( k% [+ l% W

' a4 V  H6 h! t$ e
1 @; R! S% h4 t$ n草鱼、粉条（我这里买的粉条是一块钱的，两个人吃买五毛钱的就够了）豆瓣酱
6 z' y, ?1 u9 e4 W0 z$ n
+ u/ b$ B# g4 P9 ~
5 \7 T* {$ v  Y
; {' k/ |6 [/ \# w- e
3 {$ ^. u3 o  N% z+ {. L做法：
# ^; D3 \# H3 Q8 ~( W# X1 R7 p/ v, r3 l) s/ c: {

5 {0 a! i3 T- c$ X1、鱼洗干净，切块用盐巴腌一下10分钟。我觉得最好是买的时候叫菜场师傅帮你切好，我家里的刀现在连切鱼都切不动了。' u* [) L' h! w: o- H" ~7 e0 O
% v& D: E2 o, Z/ h( O0 B! `
, H  w/ T1 U# P( ~: h1 e, s
1 C1 r8 g5 Y- C, g" S

% P% h" n/ B( G; a2、粉条用水泡软。老赵说我这个粉条买的怎么像塑料一样，我说菜场只有这种粉条卖，不知道你们哪里有什么好吃的粉条？不过这粉条做出来口感也不错。
7 i0 Y$ p' t5 y5 p! b" M2 H# |/ C$ t& r. l' x& k9 f/ I; e, }

4 a( M& L" A& E4 L& G6 \- [1 Y& B& w, k+ A
3、锅中放油，油热放鱼块，最好鱼块身上的水用东西弄干，省得炸的时候油溅出来，炸3到4分钟成金黄色捞起来。* G- h  F* ]5 h( p

# j% d4 b' O* h0 R
# [" l* E6 P" M( h8 }+ P8 m
1 I; W  P; @$ E/ h: o% x8 S4、锅里下油爆香干辣椒，姜末蒜末然后下豆瓣煸炒一下，加酱油，料酒然后加水。7 A4 s6 C) C8 F9 N

( a% {0 z; e% y: o
$ D5 C# j! Y* ?5 V7 C: U2 r2 Z" ^0 U
: S0 Z8 X0 `7 x4 [: ~; ^

. k. @! f; H. ]" Q0 Z
& ?" U+ f  U& e# |: r
$ z: v0 q# w  q3 e  A5、水烧开以后下粉条。/ ~, G8 R# L5 [; @7 D* P

" E$ H* @% H8 Z: d& F- @1 J! B" o# s8 Z" n: N- t; v
! A. B6 M+ {7 ^. E8 k9 m* Q# b- M' W2 l
6、下粉条后，水再次开的时候下炸好的鱼块。! a3 n$ Z* \8 W

1 b9 Q8 i8 w: H* i6 L5 M, y7 Y8 ?
& v9 q3 q2 x% s& G! X: n. s7 \- T# s7 m
# }9 Y' K" U$ ^1 D  K8 ^
7、大火烧开转小火，煮4到5分钟粉条熟了，加鸡精一点的糖就可以出锅了。汤里有豆瓣酱了，鱼块有盐了，不要加盐要不会咸的。最好多不要烧干了，我这个就是烧的有点干了，有汤沾着吃鱼很好吃的。
  q# P; {4 O& `
/ S* T" \' P& r3 K) Z0 y8 V" C6 I/ U7 E. V5 F! Q

8 W$ r6 K! E/ T' v" w0 u% c5 o3 r4 X4 n8 U& v; }, ]( i; c2 f

不太会做菜，更不会做鱼，今天看了楼主的菜谱，十分感谢，千言万语一句话，太谢谢了

图片好小阿,介绍过程倒是不错,我很喜欢吃鱼.非常感谢

好吃的样子呢，很喜欢这种红薯粉条，呵呵，火锅也很好吃啊，呵呵，看的我口水直流啊

反正我是没有听说个这菜啊！感觉往里面放粉条有点添油加醋的感觉，个人感觉啊

好吃的样子呢，呵呵，火锅也很好吃啊，看的我口水直流啊

鱼不太好做的吧，稍微不好就容易很腥气，呵呵