[热菜] 辣椒鸡丁

[/url][url=http://www.meishij.net/yuanliao/]原料：
7 X) M& Q3 f' g0 _) o鸡胸肉120g   辣椒120g   玉米20g
  a2 E' ], }# h/ o: k" O调料：
9 O% D6 H/ ~& W% y- p9 M老干妈牛肉末豆鼓油5g   酱油10ml  水淀粉10ml  蒜5g  葱10g  料酒5g  盐5g 6 E  K. [! {& Y$ ~4 `9 i/ _  k
做法：" I0 P6 P3 L) A/ B3 x
1、鸡胸肉洗净擦干水分，切成1cm见方的小丁，再调入水淀粉、酱油、料酒混合均匀，腌制20分钟。辣椒洗净切1cm均匀的段，大葱洗净切成1cm长的段，蒜切片。
+ o( _; c4 j2 z* j3 p3 P# N2 \２、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将葱段、蒜片放入，煸出香味后，将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，待鸡肉呈熟色，加入老干妈牛肉末豆鼓油5g，炒两分钟。: S( I. [+ \4 C1 v8 u- E% {. r
３、随后放入辣椒、玉米、盐与鸡丁翻炒片刻后，出锅。4 a" n1 \7 O$ `4 C9 M0 O& J

0 u# C( F5 C, ]$ g5 Q2 K9 |" C小贴士
* v' v/ Q4 z! Y9 }5 U１、鸡丁若腌的时间久一点，更入味。
+ X3 m% \( R9 T, O２、老干妈牛肉末豆鼓油为这道菜增色不少，此菜不需要多高的厨艺。
! g* D8 d" N) X" r３、辣椒替换成胡萝卜、香菇等都十分不错。
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