6 c! Q7 z7 W; [% a; l. l
菜系及功效：川菜 家常菜谱 私家菜 5 Y, `- w" |/ s# G' c
口味：酸辣味      工艺：炒
* j) u$ w) m& t1 Z9 Z/ }( M2 z1 g酸辣鸡杂的制作材料：
( P4 H* s1 K3 S9 Q主料：鸡杂: m& y4 P) c+ m7 D
调料：盐,香菜或者葱粒,植物油,大蒜,姜丝,酸辣椒,少量白酒,生醋
& b$ w( ~- f3 c: Q2 `4 ]6 z2 K8 {5 l# t6 y% T+ l9 P

1 d3 C; P  v7 C2 {  `6 Y教您酸辣鸡杂怎么做，如何做酸辣鸡杂才好吃
5 ?/ X$ U0 B  M做法：
& d! b- J$ s5 S/ E6 V1 C3 ^9 U2 X$ y# j% A# d4 n
1：用盘装些酸辣椒待用。
& q6 t; x0 V# U3 r6 [0 U' n: y* P: P- e* K
2：鸡肾洗净切片，待用。9 P! O" }, U0 ]+ H( {1 ]% H; e- d

" `1 O# o& U( \. F+ N6 h 3：待锅里水分烧干，放鸡肾煸炒至水干，装盘备用。
$ _9 l" w) @" g. [( \0 n+ i8 R. t- c/ S* F  A7 s9 G& V
4：将炒锅洗净烧干水分，放入植物油，放入大蒜、姜丝、炒香，再放入鸡肾，炒到有香味时放几滴白酒，去腥味的，放入生醋，之后放入一些孜然，（也可不放，看个人口味),之后将切好的酸辣椒放入锅里一起翻炒，放盐，香菜或者葱粒，起锅咯！这道菜特别下饭！我们家是百吃不厌！

鸡杂好吃，我很喜欢吃，我们重庆一般是泡椒来炒。

认真学一下,这道菜是滋补的,希望狼友们学会了可以补补身体.

呵呵，不喜欢吃辣的，怕长痘痘，还是吃点清淡的

哇塞   我超爱这样的风味的   鸡杂其实超美味的哦

鸡杂爆炒辣椒，呵呵..好象有很多地方的都瞒喜欢这样的吃法

鸡杂好吃我喜欢
; d4 A/ `0 f, d( b6 v0 Y# G. X$ Z# R
不过酸辣的没吃过
: Z+ W( P. w, @- L+ ^% }
8 J* q( @, i! W* w9 h( K6 y! y而且鸡杂不是很好买  感觉上

看起来很可口，一定要认真学学其做法。下次有客人可以一展厨艺。

这道菜的关键是先煸干水分，不然鸡杂的味道进不去，呵呵