私房菜：海蛎子疙瘩汤 & E+ z/ E- w6 ]9 u# T% @. _0 ^, U
自从上次在一个朋友家吃了海蛎子疙瘩汤之后， . A( X3 _4 ^  Y# }
那滋味鲜美无比，我简直是念念不忘。   l; B" T0 d4 J
今天买了硕大新鲜的海蛎子一包（含灰蒙蒙的原汁）回家， ; h8 a$ ^# D. `
亲自一试。 ! I  n: ~: Q' Z5 h! c  f8 E

' ^9 o8 S+ p# E, k# Y7 K我原本以为海蛎子疙瘩汤应该很简单： + {. E. m( n& b
锅烧开，水滚热，丢进去面疙瘩，快熟了，就丢进去海蛎子……
$ g3 A- P6 S5 j. f% ]* o- q) z完全不是如此！ + a0 Z  {5 u7 p; J- ]( }3 F/ m
这位朋友发给我做法如下： 1 b' B2 V/ {( D$ }
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海蛎子（牡蛎）在超市买到去壳的， " r. m) H: K. l
在清洗时，一定先保留原汁再清洗。 3 n$ T' l* t6 }' c% b) C) E
切记，此物寒，多切些姜， 2 Z% m/ O% ~; u% |" x
先放进姜丝再放海蛎子煸炒， % q* K8 n4 P) D, x; S# e
而后将海蛎子原汁加少许水倒入锅中，
6 q. w4 }1 V. |9 L' Q9 ~( c水开，见汤汁色白后，捞出海蛎子， / y5 c! B5 Z' S" r
而后在滚汤中下面鱼儿，
" `0 m2 E' F8 j. X（面加水和至可倒出碗，用筷子在碗边一划，入水即成面鱼儿）， : c& u: e0 ~% o$ B+ o( E+ S: Q
待面鱼儿下完后，将海蛎子和少许胡椒，食盐一起入锅，
' L: Y8 Z4 S3 x" ]" S7 ]. e海蛎子面鱼儿汤就完成了！
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) G4 i. w# y' `0 Y同学们，由此可见： 0 Z* C# I) P% Q# k
最为重要的是那一包原汁！（简直可以拍一集《中华小当家》掀开海蛎子疙瘩汤鲜美之谜！）
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可惜的是，我们当然不会做面鱼儿，甚至连面疙瘩都不会。 $ ]8 x2 o; `% @9 d* t* s
我们只好和好了面，揉成一团，揪成小团儿丢进锅里。
4 d' s) o# F6 j! i丢的时候，面很粘手，我只好在那里甩手，状甚狼狈。 - M# n* x0 P7 g. s! n
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做好之后，面团果然是死面团，不是面鱼儿，也不是疙瘩，
7 \, [3 j2 ?) E4 Z+ B海蛎子也稍嫌老了一点， " m. u# P5 ^+ [# l
但是！！！仍旧十分鲜美！！！
/ h! |0 Z% I/ S5 h  D5 }天有些凉，我们仍旧吃出一身大汗，
' l8 c9 r+ h6 W2 D/ f车一边吃一边说：“要是冬天吃就好了……” ' H5 `$ g, t: g) F/ Q2 O. j% a
时令是有点不对，但是……还是非常鲜美！

是一个非常大众化的海鲜菜，味道还可以，就是海蛎子要新鲜的才行