材料:
+ |9 X; i4 R! l4 {! a5 Z非洲鲫鱼一条(600克) 洋葱半颗,小香芹5颗,6 B! C5 p& l+ c+ [3 Q1 F
大葱一条(切段)干红椒,花椒,姜片,蒜片各适量.郫县豆瓣酱2大匙,料酒1大匙
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/ s8 J+ g  M1 G; P制作方法:3 B0 C0 t4 q, a; G% Y. h" ^" p' ~

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制作心得:1 O- X' e! |* x( v
01.这道菜也可以用鲈鱼,草鱼等少剌的鱼来做的.
3 B9 P/ @5 l1 c" Q02.因为豆瓣酱很咸的,所以除了开始给鱼涂盐腌制,不要再在汤料里放盐,或是生抽类的.
8 o1 N& W( h# I! ~1 l; ^8 J+ _03.鱼的表皮是干脆的,鱼肉是鲜嫩的,沾着汤汁吃很鲜美.
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我觉得不想是烤鱼，好像是红烧的鱼，不大吸引人

四川菜系的名小吃的一种啊,麻辣鲜香啊,我喜欢

这道菜一看就让人口馋呀，又麻又辣正合我的口味，真不错，一定要学着做一个

以前跟外面吃过一次味道很不错就是杀鱼过程很残忍啊 直接拿起来摔地下 哎以后再也不吃了 手段太残忍了