7 ~ m: ^% B& \: c$ g& I- x
: M8 z2 j6 P. z8 Y7 O: c A: ~ 下面说说做法吧!
( q0 t$ P: r+ t+ N3 {
0 B" k) j' D- E+ i- @: o+ d 材料:猪肉糜(肥瘦都有的为佳) 姜末(俺人懒,用姜粉代替了) 鸡蛋1个 生粉 盐 鸡精 水
R& e# @* B4 Y- {
& l& }$ [: {( a- u
做法:
, F. N g5 Y) }0 _
. b8 X; [, T$ x( z+ z6 G! _% z1.将鸡蛋打散,然后倒入肉糜中,将姜末、盐、鸡精一同放入肉糜中,拼命搅拌,
- T5 h" a/ P7 h; \6 W2 C7 y+ A6 f' n _- |5 I* \0 ~+ k: \
拌匀后,放少许生粉,根据肉糜的浓稠度,适当加些水。
, W- @0 n8 G0 {4 G8 X4 d% ]- R( u) O, `
2.将上述材料拼命搅拌,使肉糜出筋性。
8 N+ n6 b* q% j% V0 T1 B5 U& C# i) M
3.起锅,锅内倒入较多的油。
`1 ~( A7 N+ F _! a
' M: p( `- w" O m; z8 {4.手上沾少许水,然后取少许肉糜团成光滑的肉团,放入六成热的油锅中煎炸。
4 I& a# h( V8 f/ x3 f' f4 r2 m; Q6 @! D
注意油温不要太高,要小火慢炸,炸至金黄色,控干油,即可出锅。
% J6 F# V5 i/ {' f# G& D# N5 W4 Q- P/ D9 T
待完全凉透后,将入保鲜袋,放入冰箱的冷冻室冷冻。以后需要时,可以取出几个,
/ b; B9 h9 g6 A: s8 _3 B
* x: F8 }- f4 z+ ?( N6 D稍微解冻一下,即可拿来配烧各类蔬菜。