美味的芋蓉饼
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0 [/ n* A- Q3 U# n5 |! B　　        原料：
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- z* R% M! ?4 }3 r$ c　　外皮：中筋面粉1杯、热水2/3 杯
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　　内馅：芋泥2碗、细白糖半杯、植物性奶油2大匙
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　　做法： % T; G& a# ]) d& ]- W
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　　1. 制作外皮。将面粉用热水冲烫，即全烫面作法，微凉时再搓揉成团，待如耳垂软度、不黏手的程度后，用保鲜膜包住，静置面30分钟。 0 `/ r, p; K/ }4 Z: z

7 ^/ ]9 o6 g: x* T% ?# Z　　2. 制作内馅。把内馅全部混合拌匀，分成6等份备用。   b  \) H  I$ x: V
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　　3. 将好的面团搓成长条状，再分切成6等份。
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) A  L9 u' y4 i, J　　4. 把每小份的面团压扁，用擀面棍擀成圆片状，包入一份内馅，封口收好后整成扁圆形，并刷上一层水，放入蒸锅里蒸2分钟，取出放凉。 & P2 Y5 V3 c* f. t

; `2 @( [, K6 _/ t3 K　　5. 准备平底锅，抹上少许的油，把蒸好的荔茸饼放入，用小火把饼两面煎黄即可。
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　　技巧： : E6 c- v4 `% E$ H! J7 h! U6 d
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　　芋泥的是将芋头去皮后切厚片，放入电锅或蒸笼内蒸熟、蒸软，趁热压成泥状即可。) J! B9 m- s7 j
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又学了一招，美味的芋蓉饼
! P, S/ g) w+ p+ z" j的确很好，很实用，味道也不错。