红烧咸鱼的做法
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0 e$ m- A) z9 M: B* e" m  W　　主料：风干鱼1条、 ) M6 `% B& s$ u& M" O8 S5 y$ W
　　配料：葱、姜、蒜、料酒、白糖、鸡精、醋、酱油、八角、白酒、五香粉、香油. y# ~3 e2 j9 a$ K+ x3 @

. i! X) O5 P5 Q　　制作：
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3 j2 z: H+ |% f9 j: ?- w! x/ U　　1、将风干鱼洗净，切大块。姜、蒜切片，葱切末。
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　　2、起油锅，将鱼块炸至两面金黄捞出。5 E5 w9 G" v5 d/ h4 L
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　　3、另起油锅，爆香姜蒜，放入鱼块，烹入料酒、醋、酱油，、八角、白酒、五香粉、香油、再放入白糖、鸡精、适量清水，加盖烧至锅内汤汁浓稠即可装盘，最后撒入葱末即可。! F$ a! j3 u/ _0 `1 r+ Q0 T/ Q
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　　注：烧前先用温水泡1-2小时。

带鱼是经常卖的，好好学习下，提高烧带鱼水平。