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[热菜] 美女厨房:甜蜜什锦煲[图文]

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美女厨房:甜蜜什锦煲[图文]

美女厨房:甜蜜什锦煲[图文]* C  S7 {. t' h+ ^' L
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. I2 I& q1 h5 Y' U7 R& Q" ]  春夏更迭之时,阴霾天气较多,气温日渐升高,身体内火日盛,容易导致感冒、咽炎等多种疾病的突发。因此阴阳交替的季节,应忌食油腻、生冷和辛辣的食物,多吃清淡可口的蔬果。Nana今天做的甜蜜什锦煲,是以芋头、土豆及哈密瓜等为主料,成菜甜美多汁、脆嫩粉滑,而且营养丰富,可以增加身体免疫力,并抵抗病毒的入侵哦!+ a% Y, k# D' F5 l  O+ q  K

' L9 f2 ^1 p! D7 @; ]  烹制材料(两人份)& l- V3 U, R) u# W9 @. D9 d2 n

' b# v0 y1 T$ P( ~5 }& v  材料:小芋头(2个)、土豆(1只)、哈密瓜(100克)、牛肉丸(6粒)、西芹(1根)、高汤(1/2杯)
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  调料:油(2汤匙)、生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)! f8 m+ K/ \- A' `  k& w% y' j1 W

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    1 西芹撕去老筋,洗净切成丁;将小芋头、土豆去皮洗净,土豆切成两半。- z" _8 `( h0 W1 C) m6 j3 p2 E

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4 z- |. E0 O3 }7 H    2 烧开锅内的水,放入小芋头、土豆,加盖以中火煮10分钟,捞起过冷河沥干水。$ ~" i; ?, E( g

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' y& U0 h$ ?+ k4 m, \! a    3 哈密瓜去皮取肉,切成块状;小芋头、土豆分别切成滚刀块。7 s* U- o+ d! V3 O% @. y

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4 N, Q# d0 T& s* Q    4 烧热2汤匙油,先放入牛肉丸炒至微黄色,然后倒入小芋头、土豆拌炒30秒。
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    5 注入1/2杯高汤炒匀煮沸,加入1/4汤匙盐、1汤匙生抽和1/3汤匙鸡粉调味。
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    6 加盖大火煮沸,改小火焖煮2~3分钟。: O9 B+ ~9 Q+ K

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    7 煮至汤汁浓稠,倒入西芹和哈密瓜炒匀,即可出锅。
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  1、芋头和土豆要煮至八成熟,才可拌炒成菜,而且芋头和土豆的水煮时间不宜长,否则会变得碎烂不成型。) r- n5 b8 J0 H
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  2、芋头土豆和牛肉丸的焖煮时间不宜长,煮2~3分钟便可,否则土豆会粘锅底烧糊。
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  3、哈密瓜和西芹可生食,因此下锅后不可久炒,否则会失去清甜爽脆的口感,营养也会流失。
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' x2 c6 o& J$ R% k+ n' M6 W" O  4、哈密瓜具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效,适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。
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  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-4-16 22:06

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