逍遥仙人
该用户已被删除
|
1楼
大 中
小 发表于 2009-4-16 20:59 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3
美女厨房:甜蜜什锦煲[图文]
美女厨房:甜蜜什锦煲[图文]* C S7 {. t' h+ ^' L
& w$ V5 z" u) h# _$ J( J
$ g$ Z/ Q, M2 L
. I2 I& q1 h5 Y' U7 R& Q" ] 春夏更迭之时,阴霾天气较多,气温日渐升高,身体内火日盛,容易导致感冒、咽炎等多种疾病的突发。因此阴阳交替的季节,应忌食油腻、生冷和辛辣的食物,多吃清淡可口的蔬果。Nana今天做的甜蜜什锦煲,是以芋头、土豆及哈密瓜等为主料,成菜甜美多汁、脆嫩粉滑,而且营养丰富,可以增加身体免疫力,并抵抗病毒的入侵哦!+ a% Y, k# D' F5 l O+ q K
' L9 f2 ^1 p! D7 @; ] 烹制材料(两人份)& l- V3 U, R) u# W9 @. D9 d2 n
' b# v0 y1 T$ P( ~5 }& v 材料:小芋头(2个)、土豆(1只)、哈密瓜(100克)、牛肉丸(6粒)、西芹(1根)、高汤(1/2杯)
+ C1 Z& N0 `1 p/ g' N! ^9 d' T" A" e# A+ a3 l
调料:油(2汤匙)、生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)! f8 m+ K/ \- A' ` k& w% y' j1 W
/ O/ y) U3 {4 d: r" J! x & X* m1 K* B8 y3 h
8 ^5 V: \6 W) p' x/ \+ {" W# O
1 西芹撕去老筋,洗净切成丁;将小芋头、土豆去皮洗净,土豆切成两半。- z" _8 `( h0 W1 C) m6 j3 p2 E
8 p. v! b5 N% q5 F* Y _ w% |0 r % I6 s9 D( ~, e! b2 ]3 ^+ A" @ o
4 z- |. E0 O3 }7 H 2 烧开锅内的水,放入小芋头、土豆,加盖以中火煮10分钟,捞起过冷河沥干水。$ ~" i; ?, E( g
. V: W: N# E9 r- J; p2 V ! \) V8 _$ q1 }: ^; U1 J
' y& U0 h$ ?+ k4 m, \! a 3 哈密瓜去皮取肉,切成块状;小芋头、土豆分别切成滚刀块。7 s* U- o+ d! V3 O% @. y
1 e* [2 f; ]8 u% @: j: G+ Y / ?- ^ c1 q; l2 F( S$ e* f# W
4 N, Q# d0 T& s* Q 4 烧热2汤匙油,先放入牛肉丸炒至微黄色,然后倒入小芋头、土豆拌炒30秒。
& l ?% I" S: N- c* f* F' {: J, x3 m ?1 H, i
( r+ n% ]. w; e0 p( ~2 N# W
8 o y9 {+ |8 j# O( d7 i
5 注入1/2杯高汤炒匀煮沸,加入1/4汤匙盐、1汤匙生抽和1/3汤匙鸡粉调味。
$ }) O+ O4 S+ g
2 }2 A0 B4 m$ k/ F
& X+ H8 [ Y0 e3 [7 k4 Z6 k# B! Z$ k
6 加盖大火煮沸,改小火焖煮2~3分钟。: O9 B+ ~9 Q+ K
- c8 d' \8 w1 i2 v
2 Q' `* i, w! v- P7 d7 O/ m8 P5 W& ~' Q0 a, q# V9 v5 T
7 煮至汤汁浓稠,倒入西芹和哈密瓜炒匀,即可出锅。
( l) m# a# ~( m! Z" Z" o/ M7 L: A/ }; N# ~- ^

, ? P% _! v+ B
' V; t: z& B9 C; ^$ p" e 7 B2 U7 J1 q- i% j; I0 I, r
* m0 k) @& @( o" Z厨神贴士8 P" @4 R' h$ P" c
6 x4 M( N; V5 Z& ?$ q% c8 s
1、芋头和土豆要煮至八成熟,才可拌炒成菜,而且芋头和土豆的水煮时间不宜长,否则会变得碎烂不成型。) r- n5 b8 J0 H
& y X- f" u! m6 @+ `
2、芋头土豆和牛肉丸的焖煮时间不宜长,煮2~3分钟便可,否则土豆会粘锅底烧糊。
6 K( ], r3 {: `. e: f2 O& t# @) O7 ?/ t* n, P. ~
3、哈密瓜和西芹可生食,因此下锅后不可久炒,否则会失去清甜爽脆的口感,营养也会流失。
& s/ f% L1 u. D0 W
' x2 c6 o& J$ R% k+ n' M6 W" O 4、哈密瓜具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效,适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。
|