# e. i' J3 [1 o, L5 m【材料】
+ t5 `1 o" g! @% Q黑輪  2條
) P% B; J3 J# J粗米粉  1/2包
- T, h3 o4 n: e9 P; `9 O洋蔥  1/2個
# n! N% i# }* H韭黃  20公克/ R7 u/ w4 R% [- r; j
紅蘿蔔絲 20公克% q5 P  X1 @  F7 w1 t
油  2大匙
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+ O1 J* E: q" U: ^4 e【調味料】
( i3 r) ?& I; \: F& `; l, E醬油  1大匙
' V9 N: G. Z7 ~蠔油  1茶匙
' W3 Y0 n4 v3 f) H2 M4 u5 M細砂糖  1/2茶匙5 h/ U) v' w+ d
南洋甜醬油 1茶匙; e$ B1 M( K5 r9 Q/ o
鹽  1/4茶匙
  C1 z: Z& e3 a' [" h4 k4 k+ G4 ]2 _7 e1 H

- t! P1 U( u# x8 v- k2 A: q  n  
0 l0 @2 n5 a# l# Q【做法】, Z: X. N4 o7 j" ^7 M
1.將乾燥粗米粉放入滾水中煮3分鐘後熄火燜10分鐘取出沖涼瀝乾；備用。
1 d3 i# H& C# h8 V2.洋蔥切絲；黑輪切絲；紅蘿蔔切絲；?黃切成10公分的段狀；備用。, ?4 f7 Z8 Q1 P  X# I
3.取一炒鍋燒熱待其冒煙後熄火，此時放入2大匙油量潤鍋後，開大火放入洋蔥絲、黑輪絲、紅蘿蔔絲一起略炒30秒。# y8 `/ w; f! l" q
4.繼續放入粗米粉並加入鹽後，以大火續炒3分鐘，再放入剩餘的調味料一起炒1分鐘，最後放入韭黃略微拌炒即可。0 _  U/ \2 s0 x/ c/ u
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[ 本帖最后由 dall0926 于 2009-4-18 09:51 编辑 ]

没图啊，另外这个貌似炒的是米粉啊，还是说福建没面，炒面用的就是米粉呢？不理解。