[小吃] 香烤芦笋土豆：春天的人参[11P]

wo.wei.2004

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1楼大中小发表于 2009-4-18 13:46 只看该作者

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香烤芦笋土豆：春天的人参[11P]

以前一直以为芦笋是近些年的舶来品。刚刚才知道，它确实是舶来品，但早在一千多年前就舶到中国来了。现存最早的药书《神农本草经》里就有关于芦笋的记载，而且将芦笋称为“上品之上”，仅次于人参，常吃可延年益寿，并可治疗多种疾病。怪不得芦笋这么招人喜欢呢，果然不同凡响。
也有人把芦笋称为“蔬菜之王”，因为它总是一副尊贵的模样。在很长时间里，只出现在高贵宴席上，一般人平时很难吃到它。而且它长得那么纤细挺拔，像是人昂起高傲的头，从来不肯低下。$ f' q4 {9 o8 X* M$ x8 B! \
不管怎么说，如今芦笋已是很常见的蔬菜了，菜市场里常见它的倩影。脆脆嫩嫩的口感，清新宜人的味道，会让你一试，就爱上它。# |: ?, U9 g, T4 h. ^: I
材料：7 l) o8 Z- e+ E* m' A) L
芦笋400克、土豆300克、法香碎20克、黄油10克（融化）、胡椒粉2克、辣椒面5克、橄榄油5克。

做法：
1、芦笋去掉根部，削去底部的外皮。洗净后，入沸水中焯一下，捞出过凉水沥干。
2、土豆洗净，切成薄片，倒入法香碎和橄榄油混合均匀。9 l% d* B" Y# ~ X) A& F1 w
3、烤盘上铺锡纸，刷上一层黄油，铺上土豆片，再铺上焯好的芦笋。8 X/ j) |" z; O+ h' p
4、再刷上一层黄油，在表面均匀在撒上盐、胡椒粉、辣椒粉。1 J7 A) `0 T+ Q) W/ f1 N7 C( `
5、用锡纸将烤盘包好。
6、180度烤15分钟。