[小吃] 微波炉琥珀桃仁

我一直挺喜欢吃琥珀核桃仁的，可是外面卖的琥珀桃仁大多是油炸的，吃起来比较油腻，吃多了便觉得脑子发懵。
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和大家分享一个用微波炉做琥珀桃仁的方法，很方便，做出来的琥珀桃仁香脆不油腻，很好吃哦！
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/ A' Y9 T" h& A! j; n7 J, p" t琥珀桃仁的做法：
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# Z- M9 [+ \* Y* u1 B/ [! |5 j2 t
, Q) N* z8 E. `3 n# d材料：
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生核桃仁250克、白砂糖3汤匙（45ml）、蜂蜜2汤匙（30ml）、黄油1汤匙（15ml，也可以不用）、白芝麻适量' }% X- f0 |1 }

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. y8 Q/ d2 K% e" u做法：: e# `# v) ?* Q% h* h7 u# O( L9 O4 ~

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2 R3 C" q% Y9 a% F1、乐扣乐扣不锈钢锅里放入适量水烧开，将生核桃仁放入开水中煮1分钟，煮是为了将核桃仁的涩味去掉，同时也去除表面灰尘。8 P- @& @  Y: E
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' l  ?2 R0 j# N4 c2 {9 e2、将煮好的核桃仁捞出浸入冷水中，捞出沥干待用。将煮好的核桃仁捞出浸入冷水中是为了使核桃仁的口感更加脆嫩。; E! X% b5 `* U

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3、将核桃仁放入一个平坦的大盘内（以便核桃仁受热均匀），用白砂糖、蜂蜜、黄油拌匀，尽量让每一块核桃仁都粘到糖，糖的量可以根据自己的口味调整，不过最少要使核桃仁表面均匀沾上一层，蜂蜜也可以不用，全部用白砂糖。7 [5 g4 o6 N8 I$ t0 x+ O

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4、将拌好糖的核桃仁放入微波炉中，中火12分钟，注意，每隔2分钟取出搅拌一下，使核桃受热均匀，也让糖稀均匀地裹在核桃表面，因为每家的微波炉火力不太一样，所以时间是参考，要注意观察核桃表面，稍变色，呈金黄即可。趁热撒上白芝麻，拌匀，一个个地放入另一个干净的盘子中晾凉即可。: Z" J9 G% V/ {+ G
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注意：" d2 I6 E9 O1 j" H5 E* z
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1、用微波炉制作琥珀桃仁一次不要做太多，不然核桃仁容易受热不均。6 Z3 C' R- _% i

" M! u) ]; c6 y! x2、可以不用蜂蜜，只用白砂糖，加入蜂蜜以后的核桃仁表面有点发粘，但口味会稍有不同。6 @, D1 \4 _' d. W
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3、可以不用黄油，黄油会增加一种特殊的香味。# |1 f) ?  O4 d- g& Z% m

" f; Q  W: j4 O5 m) w; Q& T4、用微波炉加热时间不要太长，火力不要太大，不然核桃容易焦糊，每加热2分钟取出翻匀，并注意观察核桃的颜色，变金黄即可，不要过火了。' F* R% z( |+ |3 r% G3 x) C

9 B/ O, J3 G, a. ]4、搬入芝麻以后的核桃仁一定要及时地分开晾凉，不然核桃仁容易黏在一起不好分开。
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: Q  Q4 g6 b  h+ ~1 ^核桃：) O. k1 l' {3 S# F" c
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1、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；! H! i8 t: R& m/ ]

9 s. S; t4 t; R7 |& V) e2、核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；- E! I' x" F* Y: m

' w, |3 d6 _: x/ H9 f3、核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；