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5 {; S- `4 g) k( n【主 料】:
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/ Y d4 ?; j+ }" Z# ]; p绿豆.
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【辅 料】:4 U m0 R8 k y7 X. [3 L- C# P
* Y a6 u2 h) V6 c红糖、姜三片、 香草。
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+ i( ?' r l% F, s$ q' E, S$ ~; ?) b; w【制作方法】
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1)砂锅煮绿豆沙味香而色鲜,注意中途不要添水,水一次添足即可,
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也不要去搅拌,任它翻滚,在火上慢慢熬,九分熟时注入热水瓶中,
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利用热水瓶的保温作用,将其催熟成沙。
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* @: x" q' u% M3 r+ x) N2)在砂锅里面不断地小火沸煮,煮三四个小时,自然成沙。
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3)用高压锅煮,第一声喷气始,调至小火煮50分钟。
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3 {! X/ S2 r8 @4 M5 ~绿豆成沙后,加入红糖,煮至糖块融化,即可起锅放凉冰镇。