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主料：猪肚1000克，白果（鲜）300克' {* Y. c$ j0 O6 r
　　辅料：猪排骨(大排)200克，枣（干）5克，香菇（干）8克
. V4 [+ r0 X/ c# V/ g% j" O  i" `　　调料：盐5克，味精3克,，酒10克，胡椒粉1克
: \* B3 W" o. p1 Z& X    1、将猪肚外表油腻去除，翻转放精盐抓捏，去清粘液，冲洗净；; U) F9 j; o8 P1 {: E4 E. [
　　2、洗净的猪肚放入沸水中滚氽5 分钟，捞出放进冷水盆里，刮去肚衣杂物，洗净，换沸水再滚10 分钟，捞起待用；
7 f( y- @6 T* T　　3、白果洗净，取肉；+ F5 p6 ~1 P3 f& @6 e0 z2 \
　　4、红枣洗净去核；
4 P1 |; y$ b7 b% Z$ T* Q　　5、香菇浸发去蒂洗净；' l5 v& y( Z9 E5 s
　　6、将竹箅子放入洗净的沙锅中，下清汤（或水）1500毫升，白果肉、红枣、猪肚、排骨、香菇、黄酒、精盐，加盖用慢火煲1 小时至软绵，去掉排骨，取出猪肚斜切成块，每块约重20克；- B4 Y0 ], ]# Y5 L# g
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我自己来，用姜替代了胡椒粉，发觉个问题，下了盐味道变苦了，所以还是要照做。觉得味道还可以了。有空再做

白果和猪肚都是很补的，吃了应该对身体大用好处，谢谢楼主推荐

材质都很普通啊，看起来也很不错，可以自己尝试下

白果是什么东东呀，我们那里没有卖的，是干果吗

我似乎从来没有吃过白果炖猪肚，感觉应该很补，味道就不知道了

白果就是银杏，有毒不宜多吃，必须熟吃。这道是典型的南方菜，不错。

图片要能大点就更好了啊！+ e3 J! k6 R9 [4 [5 k$ D8 B
口水ing！！！！

看着还挺好吃的样子，中华美食这么多，什么时候吃千分之一就算多的了