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- a4 j4 N$ ]' \8 N+ R烹制方法（三人份）　1 Q5 o4 `2 s, R8 G- f
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       材料：丝瓜(2根，500克)、粉丝(50克)、虾米(50克)、蒜蓉(2汤匙)、葱花(1汤匙)、清鸡汤(1/3杯)
1 l9 F+ U. }* k2 d  g　　调料：油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)
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1 丝瓜去角皮和头尾，洗净切成3厘米长的段；粉丝用水泡软切成两段，虾米用水泡软切成丁。
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2 粉丝置入深盘中，加入1汤匙油、1/3汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉和1/3杯清鸡汤抓匀，腌制5分钟入味。
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3 将丝瓜段排放在粉丝上，轻轻压紧实一些。1 J; t% Z5 \0 w1 c  [; _1 T

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6 i- K3 `/ H; Q7 h8 f4 烧热3汤匙油，炒香蒜蓉，倒入虾米丁以小火炒至香气四溢。
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3 ?2 p' s6 `9 }% g  Z5 将蒜蓉虾米舀在每个丝瓜段上，盖上一层保鲜膜备用。 ' {) K# O  ^2 X! o5 |! ~
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  I9 Y& g: S; }( k  o9 G+ F( Z3 \" [6 烧开锅内的水，放入蒜蓉丝瓜，加盖大火隔水清蒸15分钟，取出撕去保鲜膜，洒入葱花，即可上桌。
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厨神贴士1 X/ S' S" i1 }

) a9 x8 R3 t9 T& g: T. Y　　1、蒜蓉和虾米要用小火炒香，开大火容易将其炒焦，蒜蓉不炒香的话，蒜味会很重又呛口，吃完后会有口气。2 a* o7 x/ T8 ]" R2 Q! }8 P$ p, z
　　2、虾米要用清水泡软，切成丁蒸熟后，口感会鲜美可口，不可用热水泡发，会使虾米的鲜味流失。
1 E, H0 M/ r" i- f4 _/ V" z; s　　3、粉丝本身淡无味，要加调料腌入味，还要加入鸡汤清蒸，否则粉丝会干硬难入口。  E2 ]. k3 ~1 j% B
　　4、炒蒜蓉虾米的油应稍多一些，倒入丝瓜和粉丝上清蒸后，可使两者吸油变得软滑入味，否则会干身难吃。
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看起来就想吃啊,省钱又吃的好,不错不错!