今天下厨做个鲜奶鲫鱼汤吧3 d( I4 l4 O( f" n- X0 m
主材：鲫鱼、豆腐
4 g6 m! l" U* S3 s5 N4 {$ S$ ?辅料：食用油、盐、葱、姜、料酒、白胡椒粉或者椒盐粉
# M' o  K* K5 M7 A
% P* O5 i9 K$ F9 U) ~5 p; e1、先鲫鱼去鳞、去鳃，去内脏，洗净，两面花刀
1 ~. r2 o# l8 `1 \7 x0 j5 }2、起油锅，为防止鱼皮被煎掉，放入食盐
$ w, h( v8 U3 y) Q等有热至6成熟放入鲫鱼煎一下
+ o2 f' X& `0 O" j
, W8 x$ p2 V' l% c! T, w起油锅( V0 z& j6 ], J
' U% Y1 o, g- W& n( H5 W4 u
起油锅放盐& w9 r/ V5 _3 C$ D/ l
; f" J0 Q1 ]- ]5 {: O
煎鱼8 G, r9 |* ^5 H1 a" U

& s/ Z7 F5 ^# u把鱼两面都煎一下，煎的时候同时放入生姜
5 j. o) F' _- X  R/ v翻个身煎3 S" z0 l5 w4 r3 i7 w8 X) B/ r
( r2 i& @+ ]- q; x$ u/ b
再翻个身7 C( @$ G- Y) I; H6 g! H8 a
4 |4 r3 _( d% X% |
放入生姜0 j/ i$ L8 }5 ?; F3 L' R0 K2 f
2 u. I( H, S+ h( X: P$ k
煎好以后依次放入料酒、食用盐和适量清水
' V1 w6 q8 z% X5 J. B, ^放料酒3 X" B5 ?% ?4 J- k5 v6 s8 \8 ?# A

. ]; w+ L4 J( j- c" V: ]. j放盐
, m9 M" f8 j1 O) \+ u: ]( X6 @
8 o9 Y- Y% ~, _  B6 N6 B放清水, A; W' M3 ^5 s  v: s; n. M
% u0 t: h# c. U! ?5 W- \. J
大火烧
" d, _4 ]/ z/ ?9 X
2 I+ t1 j1 J' {0 k( }/ c
; o( E( q; m) W5 I* P6 j把豆腐切成小块状，等鱼烧开了放入豆腐
4 j- |: u: o3 H) A- a/ T豆腐
  F! w$ Z. Z" U- h* P; G! ]/ C: [! O* N" x# G
切成小块状
0 F, h4 \# W1 f5 R+ ^
( A0 K* [* D$ F2 r! h6 J+ y7 u: i成小块的豆腐
1 R0 ]( M) J2 Z( g' o' W
! r! @  z  v! D8 C5 n3 C! L烧开的鱼$ e7 f5 F( I# E1 D6 }7 K
( R1 r, r7 e; g- {; M, P1 j1 n
倒入豆腐
! R+ a% h2 \* V$ s3 e. a- V" j  z0 R  ?' X* A
倒入豆腐后的鱼
2 I1 G) U5 {2 L# c7 u% J$ x  c$ R+ p8 _
撒入适量调味的白胡椒粉+ G" c2 g9 }1 i6 S# V2 q
白胡椒粉
: D$ ~$ |/ N$ a% \( z' E9 w+ d+ ]+ U. ~5 g+ d  g
撒入白胡椒粉
1 i( S- d5 I7 c1 {9 w4 M& b$ H
, f4 d: s' b( D0 \* @; p* A  }大火继续煮7 a, }0 P' \6 ^5 x$ l
6 z* K2 A5 x4 T; f0 e9 ^4 |# F
盖上锅盖继续煮到汤开就可以了
  g; l/ N0 E' A% a. d* ^差不多三分钟后+ A' E1 ]' U  K

- Y- w+ N% D; T: p沸腾的鲫鱼3 Z0 |" V& W0 X, B9 a+ C( c& u# y7 b
% ~" p3 w8 E* N" m5 p6 J9 d+ P
拉近看
5 M# p' X% _8 A! X9 v8 Q% j" \) p8 T) B4 F4 v& Y8 ^
起锅装盘，可以喝汤了6 ?8 Q! ^/ Y* o
装盘. T6 @9 r! g1 j2 {2 @% T. ^

这道菜看起来很简单， 有机会自己试试看。

烧的样子太难看。不怎么样。吃着还好也就算了，

做法简单，味道一般，不咋地。 ...大家觉得呢？