【番茄戚风蛋糕】' n8 N. @; [& A* }/ c
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【材料】（8寸中空模）
( ?; _# e& t* K" ~- d' w# w' e1 W蛋黄55克、色拉油50克、细砂糖40克、盐1/4小勺、番茄果汁80克、番茄糊2小勺、低筋面粉100克、泡打粉1小勺、蛋白130克、白醋几滴、细砂糖60克、番茄果干30克。" q& k! s: H' r; S1 E; |- C
注：番茄果汁本身有甜味了，我在上面基础上减了20克糖量；番茄糊用的是梅林罐头装的那种番茄酱，浓稠的，不是番茄沙司。
5 x' x! f9 |! |% g【做法】4 s6 E) e, B# r# k) G; A8 O3 Z$ u' x
1、蛋黄糊部分：蛋黄加细砂糖和盐先搅拌均匀，加入色拉油、番茄果汁、番茄糊拌匀，再加入过筛的粉类以不规则方向轻轻拌成均匀的蛋黄糊备用。
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2、蛋白分次加入细砂糖打发至有小弯勾的九分发，与蛋黄糊分次混合，切拌均匀。9 M+ B2 Z* o5 X& g3 r7 `7 v) q# k
3、再加入切小块沾粉的番茄果干稍拌匀，倒入模具中，以上下火各180度，烤焙30分钟，出炉后立即倒扣，冷却后脱模。; J" Z+ l+ v, u# Y! E# l
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4 p1 p" t* I  t1 v: B, }4 ~4 u/ }& _原材料是做一个8寸中空模的量，被我分在了两个模子里～～
4 T& H2 h6 [* g8 t9 p- c( P3 \一个是7寸中空模 9 G* D6 m6 x) _: h, V4 W

# l3 p2 x# W/ {1 y4 v: W' U一个是14cm的花心中空模
0 m- I9 P- F" K( N, }, o: U; {% H' c" u/ \0 @( v& n$ O( q1 v
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喜欢，自己还没做过呢。也想学学.楼主支持你一下。