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1 `, r; V: H! R9 F* d: a$ ~+ B烹制方法（三人份）　3 p7 J6 d% e) p0 w  Q

6 p& \. G; M2 N7 g       材料：青椒(10只)、猪绞肉(350克)、海米(10克)
+ w* `" n: W* c8 V　　腌料：油(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)$ Y$ z# _, l: m2 K: b
　　调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/3汤匙)、生抽(1汤匙)7 A7 r' z8 R8 u
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. E  u# T* t/ L  ]9 U& C1 牛肉洗净，用刀背拍松，逆着纹理切成薄片，加入腌料抓匀，腌制15分钟。/ {% i$ g" X& e$ s% Q
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. V0 N7 v' I9 R( G5 |2 鲜木耳洗净切块，红萝卜切花条，甜豆撕去老筋洗净，切成两半；鲜百合掰开，洗净沥干水。6 e! u) P- M. u
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! L! s! x1 ~7 R1 U0 ?1 C3 烧热2汤匙油，倒入牛肉片快炒至肉变色，盛起沥干油。
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: u4 B9 W- c0 _4 续添1汤匙油烧热，先放入甜豆拌炒15秒，然后倒入红萝卜、鲜木耳炒匀。
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& A7 q1 ~7 O- d, \5 加入1/4汤匙盐、1/3汤匙白糖和1汤匙海天金标生抽调味。
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6 倒入炒好的牛肉兜匀，最后倒入鲜百合翻炒几下，即可出锅。
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" g# X6 @' N( a. x. C9 ^5 ~厨神贴士+ h4 U2 h. ~7 F

8 u3 U; [- E, m( q　　1、以用牛里脊肉入菜为最佳，它是牛背部最柔嫩的瘦肉；切牛肉前，要用锤子或刀背拍松肉质，逆着纹理切片后，加入生粉或蛋清腌制，可起到软化肉质的作用。
  M; I. t! s: f( v! P　　2、鲜百合质地细嫩，不耐高温，很容易熟，因此不宜久炒，不然会失去鲜甜爽脆的口感。
6 c# e/ N8 b4 ~5 Y　　3、鲜百合炒成菜后要尽快吃掉，否则放久变凉，其色泽会变黑，口感也不脆甜了。 # s9 `4 E7 F* f) r% `1 p
　　4、甜豆的质地脆嫩，清甜无渣，下锅拌炒很容易熟；如果用四季豆代替甜豆，一定要用沸水焯至半熟，去除毒性后再下锅拌炒。8 H7 G5 x4 n8 K  @4 F7 d1 |

好吃，味道真的超赞..想起来都嘴馋...

现在就喜欢这样的菜,不复杂而且又好吃，可以考虑尝试.

配料太多了，做起来有点麻烦，不如杭椒牛柳来的方便

应该很好吃  制作工序比较简单，改天有时间也试一下。

貌似不错的样子！关键是简单！好菜！方便大家了

看起来不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！

喜欢喜欢都喜欢，但自己作的却很一般，不过还要支持一下