& r; J2 z9 y* x    老婆常常跟我说起，大学时宿舍楼旁有一个小餐馆，别的菜做的一般，唯独蛋包饭做的堪称一绝。那时，没有薪水来源的几个学生常常结伴去吃，就当做改善生活。但是，毕业以后再没吃到那时、那景、那很好吃的蛋包饭。工作以后，看过一部日剧叫“料理女王”，凑巧片中反复出现一个卖蛋包饭餐厅的故事，无比诱人，但自己又不会做，老婆每每只能望着屏幕遗憾的流着口水……# ?6 g% I# ?1 j  }% H

* }, h$ K/ q7 W: x7 n& s    从老婆口中了解到蛋包饭是怎么回事，但是从来没做过，但我感觉其实和西餐的“Omelet”是相通的，只不过蛋卷里面有米饭罢了，真不是吹牛，这张图片是我今生第一次做的蛋包饭，看来有多年餐饮经验的我，也会适时的无师自通哈。
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    为了让此菜营养更为丰富，我特意用了百年栗园的柴鸡蛋，据说那的柴鸡日常吃的是谷糠、玉米、野菜和昆虫，而且鸡都是散养的，从某种程度上讲比笼养没见过世面的鸡，有“远见”更健康。) |; k0 x! s  F" B0 ^- h) y+ o9 \/ V
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    当然，番茄汁是我结合意大利番茄酱的做法制成，里面加入了少许罗勒草（鲜的叫紫苏，也叫九层塔），这玩意儿简直和番茄是绝配，不和番茄的味道冲突，反而将会抬起番茄的甜酸的香味。番茄和罗勒的感觉就像两口子过日子，相互提携，相互进步。
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# s1 Q, I  m; n5 ]+ g   菜做完了，没想到这种有机类的鸡蛋确实和一般的鸡蛋不一样，从外表上看简直金黄耀眼，老婆主动说我来拍照吧。我随后就收拾厨房了，没几分钟的工夫，只听客厅传来了咀嚼声，这摄影的女子照完相早已开吃“黄金蛋”。看到她快速咀嚼的吃相，我只想说，亲爱的，我想告诉你，什么时候想吃蛋包饭了，我就什么时候给你做。即便做到那时我们两眼昏花，伛偻相搀，还要把米饭裹的严严实实的，把你搂的紧紧的。
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7 D- G+ ~2 E7 G8 {9 P( a- I0 H9 q9 j主料：百年栗园柴鸡蛋4枚，香叶米饭适量
$ J6 [0 E4 A* q3 y1 j( s配料：洋葱，香菇，火腿丁，小葱，圣女果) }0 D1 q0 Q1 ~' Y
调料：番茄沙司，盐，鸡粉，胡椒粉，罗勒
2 _! L3 l' `2 K/ Z# t* {! h作法：
% Y% X6 Y9 V9 D  a    1、蒸饭。蒸饭时加两片香叶，还可加入少许黄油，目的都是为了增加米饭香味。
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    2、炒饭。把洋葱碎，香菇丁，火腿丁炒香，放1个鸡蛋（放鸡蛋的目的是防止米饭粘锅，增加菜品的营养），然后翻炒米饭调口盛出待用。) S5 y: a% M5 X4 S+ @( |1 G' q" P
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  ★当年广东的师傅告诉我，炒米饭是一个功夫活，最高境界的炒米饭就是每一粒米饭上都裹着一层鸡蛋。5 D. \1 \8 G1 }3 U# D3 y6 Z' \

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    3、做蛋卷。小平底锅内放少许油，待锅热后，放进另外3个鸡蛋，使其受热均匀，变成蛋饼状，但注意火候哦，不要加热时间过长，那样鸡蛋不仅不好卷，口感也会变老。
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, o. P0 R5 m+ t; B% S3 U! k( c. B' P    4、米饭放进蛋饼中央，一手翻锅，一手用炒勺顺着颠劲顺势折叠蛋饼，将米饭裹在里面。! I/ o  j4 v* ~# z: N, _; W5 E
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    5、调汁。番茄切碎，加入橄榄油，炒香，调口。临出锅加入一大勺番茄沙司，具体量依个人口味而定。
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    如果让没有厨房经验的他来制作，很可能让这道菜变为是“蛋洞百出”、“蛋饭分离”，甚至恼火的变为原始的“蛋炒饭”，但这并不能证明什么，虽说饭没包住，但爱妳的那颗心已紧紧的把妳包住了。另外，如果想把女友追到手，使用有诚意有营养更健康的百年栗园柴鸡蛋成功的几率估计会很大……何况，吃的安全了，才真的有机会“立缘百年”不是。

不知道这是不是意大利人常吃的东西，以前只知道意大利人有面条。

又是有番茄,其实我也正在想办法搞不含番茄的这东西

蛋包饭我喜欢很好做的菜 我喜欢弄点番茄酱来沾这吃  小孩和女人都喜欢吃

蛋包饭味道不错的，我在同济大学旁的餐馆吃过，很好的。